Сербийн үндэсний амттан бол кок. Бүтээлийн хувьд энэ амттан нь жирийн маннатай төстэй юм. Гэхдээ бэлтгэлийн нэг онцлог шинж чанар нь Сербийн кок нь эмзэглэлээрээ маннатай харьцуулагддаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - элсэн чихэр - 9 хоолны халбаганууд;
- - семолина - 4 хоолны халбаганууд;
- - дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 4 хоолны халбаганууд;
- - тахианы өндөг - 6 ширхэг;
- - ваниллин - 1 гр;
- - жигд нунтаг - 0.5 уут;
- - сүү - 0.5 л.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Өндөгийг заавал угааж цэвэрлээрэй. Хоёр том өндөгний сав бэлтгэ. Өндөгийг нэг нэгээр нь хагалж байхдаа шар, цагааныг тус тусад нь саванд хуваа.
Алхам 2
Цагаан арьстнуудыг дээд цэгт нь хүртэл цохино, өөрөөр хэлбэл та хүчтэй хөөс авах хэрэгтэй. Энэ процедурыг холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар гүйцэтгэнэ. Сэгсэрч, аажмаар зургаан хоолны халбагын элсэн чихэр нэмэхгүй. Өсөн нэмэгдэж буй уургийн массаар шарыг нэг нэгээр нь тавиад найрлагыг нь ташуурдахаа зогсоож болохгүй. Өндөгний найрлагын эзэлхүүн хэд дахин нэмэгдэх ёстой.
Алхам 3
Дараа нь холигчийг зайлуул, одоо зуурсан гурил бэлтгэх ээлж байна. Үүнийг хийхийн тулд гурилыг шигшиж, жигд нунтаг болон маннатай холино. Дараа нь өндөгний хөөс рүү маннатай хольсон гурилыг зөөлөн нэмнэ. Ирмэгээс дунд хүртэл халбаганы мохоо талаас хутгана.
Алхам 4
Жигнэх таваг бэлтгэ. Мөөгөнцрийн өндрийг дор хаяж 5 сантиметр, 28-35 см-ийн диаметртэй байх ёстой. Төмөр хэвийг ашиглан тосоор тосол, гурилаар тоослоорой, силикон тослох шаардлагагүй. Зуухыг ажилд бэлтгэ, 180 градус хүртэл халаана.
Алхам 5
Зуурмагийг бүхэлд нь гадаргуу дээр тарааж хөгцрүү юүлнэ. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг зууханд хийж 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Модон хурц саваа эсвэл шүдний чигчлүүрээр амттангийн бэлэн байдлыг шалгана уу. Бялууг боов руу наагаад хоёр секундын турш барь. Гаргасны дараа савхны нөхцөл байдалд анхаарлаа хандуулаарай, энэ нь наалдамхай зуурсан гурилтай байх ёсгүй.
Алхам 6
Зуухнаас нарийн боов авсны дараа хөргөнө. Энэ хугацаанд сүү бэлтгэ. Үүнийг халаана, гэхдээ буцалгаад авчрах хэрэггүй. Гурван халбага элсэн чихэр, ваниллиныг сүүнд хийнэ, холино. Сербийн кок нь хэсэг хэсгээр нь хувааж, чанаж болгосон хэлбэрээр нь үлдээнэ. Хоолны амттан дээр халуун сүү асгаж дэвтээнэ. Дараа нь кокхыг хөргөгчинд хөргөөд үйлчилнэ.
