Уламжлалт ширээн дээр сонирхолтой нэмэлт зүйл бол үндэсний хоол, жишээлбэл, Сербийн хоол юм. Сербчүүд хүнсний ногоо, мах, түүнчлэн бүх төрлийн үр тарианд дуртай. Мах, будаагаа Төв Азийн пилафыг санагдуулам жороор хийж үзээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 500 гр гахайн мах;
- 70 гр өөх тос;
- 200 гр будаа;
- 2 сонгино;
- давс
- хар чинжүү, улаан чинжүү;
- Лаврын навч;
- Ганга цэцэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шөлийг чанаж, энэ нь тавагны нэг хэсэг юм. Гахайн мах гэх мэт ясны суурь мах болгон хамгийн сайн хэрэглэдэг. Угаасан яс, хагас хальсалж сонгино, булан навч, цөөн хэдэн хар чинжүү зэргийг саванд хийнэ. Та амтанд зориулж ганга цэцгийн иш нэмж болно. Хүйтэн усыг саванд хийнэ. Шөлийг дунд зэргийн гал дээр дор хаяж 2 цагийн турш буцалгана, гарч ирсэн хөөсийг үе үе зайлуулна. Давс. Шаардлагатай бол хоол хийсний дараа шөлийг шүүж болно - ингэснээр илүү ил тод болгоно.
Алхам 2
Гахайн махыг жижиг шоо болгон хайчилж, сонгиноо хальслаад мөн хэрчинэ. Хоёр хоолыг нэг минутын турш наалддаггүй хайруулын тавган дээр 5 минут хуурна. Яснаас гаргаж авсан махыг 1-2 см-ээс ихгүй хэмжээтэй шоо дөрвөлжин хэрчээд гахайн мах, сонгинотой хайруулын тавган дээр хийж 5 минут буцалгаад, байнга хутгана. Улаан чинжүүг хайруулын тавган дээр хийнэ.
Алхам 3
Цагаан будааг урсгал усанд дор хаяж гурван удаа зайлж угаана. Урт тарианы будаа бол хамгийн сайн сонголт юм. Дараа нь махны дээр тавь. Холимог дээр шөл хийнэ, ингэснээр будаа, мах хоёулаа бүрэн бүрхэгдсэн болно. Хайруулын тавгийг таглаатай таглаад дунд зэргийн гал дээр дор хаяж 20 минут буцалгана. Бэлэн байдлыг будааны зөөлөн чанараар тодорхойлж болно. Шаардлагатай бол хоол хийх явцад шөл нэмээд шөлний давс хангалтгүй байвал давс, чинжүү таваг тавина.
Алхам 4
Хэрэв та хүнсний ногоонд дуртай бол үндсэн жор дээрээ лууван, хонхны чинжүү нэмнэ. Эдгээр хоолыг тууз болгон хувааж, сонгино хуурсны дараа махныхаа хэсгийг хийхээс өмнө хайруулын тавган дээр нэмнэ. Та паприкаас гадна ногоон, цагаан чинжүүг газрын хэлбэрээр нэмж халуун ногооны найрлагыг өргөжүүлж болно.
