Энэ хоол нь Лентийн үеэр төгс төгөлдөр юм. Гэрийн эзэгтэй бүрт зориулсан мөөгтэй Borscht нь өөр өөр байж болно, энэ нь тухайн хүний амт, сонголтоос хамаарна. Мөөг нь таваг нь баялаг амт, ер бусын үнэрийг өгдөг.
Орц:
- 200-250 гр байцаа;
- Лаврын навч;
- 150-200 гр хатаасан мөөг;
- 1 tbsp улаан лоолийн зуурмаг;
- 3 төмсний булцуу;
- 1 сонгино;
- 1 лууван;
- Pepper, давс;
- 1 манжин;
- Наран цэцгийн тос;
- Элсэн чихэр.
Бэлтгэл:
- Нэгдүгээрт, мөөгөн дээр буцалсан ус асгаж, сайтар угааж, шингэнийг зайлуулна. Дараа нь буцалсан усыг дахин асгаж, мөөгөнцөр хавагнах хүртэл хэсэг хугацаанд байлгана.
- Дараа нь мөөгийг жижиг шоо болгон хувааж, буцалсан ус руу шиднэ. Мөөгний дусаахыг тэдэнтэй хамт хийнэ. Буцалгах нь хөөс үүсгэж болзошгүй юм. Үүнийг арилгах ёстой.
- Нишингийг нимгэн тууз болгон хувааж, сонгино жижиг шоо болгон хуваа. Мөөгөнцөртэй хайруулын тавган дээр сонгины нэг хэсгийг нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Үлдсэн сонгиноо ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурч, дээр нь нишингэ нэмээд үргэлжлүүлэн шарна.
- Лууванг мөн тууз болгон хувааж, хайруулын тавган дээр илгээнэ. Хэдэн минутын турш хүнсний ногоог хуурна. Та бага зэрэг ус нэмж, булан навч хийж болно. Давс, халуун ногоотой улирал.
- Нишингэ зөөлөн болтол хүнсний ногоог таглаж, таглаж байх ёстой. Хэрэв та усгүй бол үүнийг нэмж болно. Нишингийг чанаж болгосны дараа улаан лоолийн зуурмаг, давсаа бага зэрэг нэмнэ. 5 минутын турш хуурна.
- Дараагийн алхам бол төмс бууруулах явдал юм. Зүсэлтийн хэмжээг таны үзэмжээр сонгож болно. Мөөгөнцөр дээр төмс нэмээд зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Энэ үед та байцаа цавчих хэрэгтэй.
- Төмс бэлэн болсны дараа байцаа нэмнэ. Өөр 10 минутын турш хооллоорой.
- Дараа нь шарсан мах нэмээд буцалгана. Үүний дараа галыг унтрааж, borscht исгэхийг зөвшөөрч болно. Топыг жижиглэсэн өвсөөр чимэглэх боломжтой.
