Олон танил хоолноос татгалзах хэрэгтэй тул мацаг барих дүрмийг дагаж мөрдөх нь хэцүү байж болно. Энэ тохиолдолд ногооны borscht бол зүгээр л бурхны бэлэг юм. Та анхилуун шөлийг махны шөлгүйгээр чанаж болох бөгөөд хоол хийх процесс илүү хурдан болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- ус - 2-3 л;
- төмс - 2-3 ширхэг;
- байцаа - 100-150 гр;
- сонгино - 1-2 ширхэг;
- лууван - 1-2 ширхэг;
- манжин - 1-2 ширхэг;
- улаан лоолийн зуурмаг - 1 tbsp халбага;
- давс
- лаврын навч
- элсэн чихэр - 1 tsp;
- нимбэгийн хүчил эсвэл нимбэгний шүүс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэг сав авч, хүйтэн ус асгаад галд хийнэ. Хоёр, гурван төмсийг угааж, хальслаад дахин зайлж, дунд хэмжээний шоо болгон хувааж ав. Хэрчсэн төмсийг ус руу шилжүүлнэ.
Алхам 2
Энэ нь чанаж байх үед байцаа бэлтгэ: тийм ч жижиг биш тууз болгон хайчилж, бага зэрэг давс нэмээд гараараа бага зэрэг бутална.
Алхам 3
Төмсийг бараг чанаж болгосон үед байцаа нэмэх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ та цоорсон халбага авч, төмсөө загасчилж, сэрээгээр нухаж, оливийн тостой хольж болно. PySik шиг байгалийн гаралтай хэрэглээрэй. Бусад зүйлийг аваарай, гэхдээ шошгон дээр анхаарлаа хандуулаарай, тос нь нэмэлт онгон чидун эсвэл olio d'oliva l'extravergine байх ёстой.
Алхам 4
Байцаа чанаж байх үед сонгиноо хальсалж, шоо болгон хувааж, 1-2 ширхэг лууван, дунд зэргийн хэмжээтэй манжингаа бүдүүн ширхэгтэй хэрчинэ. Улаан лоолийн зуурмаг эсвэл 1 аяга улаан лоолийн жүүс нэмээд ургамлын тосонд лууван, сонгиноо хуурна. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол нь бүхэлд нь буцалгаж, саванд нэмнэ.
Алхам 5
Сараалжтай манжингаа лууван, сонгиноос тусад нь хуурна. Браун хийхдээ нэг халбага элсэн чихэр, нэг дусал нимбэгний шүүс эсвэл бага зэрэг нимбэгийн хүчил нэмнэ. Хүчиллэг орчин нь манжингаа бохирдуулахгүй, таны борц нь сайхан улаан өнгөтэй болно. Нишингэ 5-7 минут буцалгасны дараа шөл дээр нэмээд бусад ногооны хамт бага зэрэг буцалгана.
Алхам 6
Хоол хийх эцэст borscht давсалж, амт нь ургамал нэмж, булан навч тавь. Найрлагуудын анхилуун үнэрийг бүхэлд нь холихын тулд шөлийг бага зэрэг уух хэрэгтэй. Боршит савыг зууханд нэг цаг хагасын турш байлгаад л үйлчил.
Алхам 7
Энэ шөл нь янз бүр байж болно. Жишээлбэл, жижиглэсэн, чанасан, шарсан мөөг эсвэл чанасан шош нэмнэ. Бүхэлд нь эсвэл хагас чидун жимсийг аяганд хийнэ.
