Мөөг, улаан буурцагтай Borscht нь зөвхөн цагаан хоолтон эсвэл хоолны дэглэмийн илчлэгийн хэмжээг хянадаг хүмүүст таалагдахгүй байх болно. Анхилуун үнэртэй эхний хоол нь хүнд махан хоол идэх дургүй байдаг зуны халуун өдөр үдийн хоолонд тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 50г хатаасан мөөг
- 1 лаазалсан улаан шош
- 1 манжин
- 1/3 толгой байцаа
- 1 лууван
- 1 сонгино
- 1 tbsp. улаан лоолийн зуурмаг халбага
- 2 улаан лооль
- ногоон
- давс
- элсэн чихэр
- цуу
- ургамлын тос
- лаврын навч
- хар перц.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөгийг хүйтэн усанд дэвтээнэ. Нэг цагийн дараа тэдгээрийг colander дээр хаяж, дараа нь тууз болгон хуваа. Дахин 3 литр цэвэр ус хийнэ, дахин нэг цагийн турш байлгана. Энэ хугацаанаас хойш мөөгийг дэвтээсэн усанд буцалгана. Хатаасан порцини мөөг нь туранхай borscht-т тохиромжтой. Хэрэв таны гарт хатаасан зүйл байхгүй бол тэдгээрийг хөлдөөсөн зүйлээр сольж болно. Энэ тохиолдолд тэдгээрийг нэвт норгох шаардлагагүй бөгөөд мөөгийг буцалсан устай саванд хийж 20 минут буцалгана.
Алхам 2
Мөөгний шөлийг давсалж, нилээд жижиглэсэн байцаа, лаазалсан шошны шингэний хамт нэмнэ. Төмсийг цэвэрлэж, шоо болгон хувааж, мөөгний шөлөнд хийнэ. 20 минутын турш хагас болгосон болтол нь чанаж болгоно.
Алхам 3
Шарсан мах бэлтгэ. Сонгино, луувангаа ургамлын тосонд том ширхэгтэй сараалжтай болгоно. Нилээд жижиглэсэн нишингэ, хальсалж жижиглэсэн улаан лооль, нэг халбага элсэн чихэр, нэг халбага цагаан цуу, хагас шилэн ус нэмнэ. Давсаар давсалж, хар чинжүү, булан навч нэмнэ. Бүх зүйлийг таглаатай таглаад 20-25 минутын турш маш удаан гал дээр буцалгана. Нь жигнэсний эцэст шарсан маханд нилээд сараалжтай сармис нэмнэ.
Алхам 4
Мөөгний шөл, хүнсний ногооны хамт саванд хайруулын тавган дээр тавь. Borsch-ийг буцалгаад маш удаан гал дээр буцалгана. Энэ үед dill болон яншуй цавчих, хайруулын тавган дээр нэмээд хутгана, галыг унтраа. Borscht-ийг таглаатай таглаад 10 минут байлгана. Одоо та ширээн дээр анхилуун үнэртэй хоолоор аюулгүй үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой.
