Pilaf нь зөвхөн Узбекийн хоолны хоол байхаа болиод удаж байна. Энэ нь хаа сайгүй чанаж болгосон байдаг. Амттай пилаф хийх олон жор байдаг. Хэн нэгэн хонины махыг тахиагаар сольж, хэн нэгэн махны оронд буурцаг тавьдаг. Мөөгтэй хүнсний ногооны pilaf бол зуны хамгийн сайн сонголт юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- pilaf-д зориулсан будаа - 400 гр;
- мөөг - 400 гр;
- сонгино - 2 толгой;
- лууван - 2 дунд;
- pilaf-ийн амтлагч;
- амт нь давс;
- ус.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Pilaf бэлтгэх нь будаа бэлтгэхээс эхэлдэг. Pilaf-ийн хувьд Узбекийн будааны девзира хамгийн тохиромжтой байдаг. Гэхдээ үгүй бол хүрэн, зэрлэг эсвэл урт тарианы будаа хэрэглээрэй. Ус буцалгана. Цагаан будааг ялгаж, хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Цагаан будааг саванд хийж, дээр нь буцалсан ус асгаж, үр тариа ус шингээж авахын тулд таган дор 1 цаг байлгана.
Алхам 2
Цагаан будаа буцалгаж байх үед та шарсан мах, мөөг бэлтгэх хэрэгтэй. Лууван, сонгино хальслаарай. Лууванг бүдүүн ширхэгтэй grater дээр үрж, сонгино нилээд цавчих. Хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо илгээнэ үү. Нэгдүгээрт, лууван, хоол хийх хугацаа 10 минут байна. 5 минутын дараа сонгино нэмээд хурдан чанаж өгнө. Бэлэн шарсан махыг таваг руу шилжүүлнэ.
Алхам 3
Мөөгийг бэлтгэ. Хэрэв та ой мод ашигладаг бол тэдгээрийг урьдчилан буцалгаж, дараа нь шарсан байх ёстой. Хэрэв та мөөг эсвэл хясаан мөөг хийхийг хүсвэл тэр дор нь хуурч болно. Мөөгийг угаана. Нь хайруулын тавган дээр тавьж, таган дор буцалгана. Бэлэн мөөгийг таваг руу шилжүүлээрэй.
Алхам 4
Pilaf-ийн бүх найрлага бэлэн болсон байна. Мөөгийг өтгөн ёроол эсвэл тогоотой саванд хийж, дээрээс нь сонгино, лууван, будаа тавь. Бүтээгдэхүүнийг буцалж буй усаар будааны дээд хэсэгт цутгаж байх ёстой, гэхдээ үүнээс хэтрэхгүй. Ус нь зөвхөн үр тарианы дээгүүр бага зэрэг харагдах ёстой. Гал асаа. Ус бүрэн алга болтол 40 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.
Алхам 5
Бүх гадаргууг бүрхэхийн тулд будаагаа халуун ногоо, давсаар цацна. Barberry жимс нэмэхээ бүү мартаарай. Тэд таваг дээр халуун ногоо нэмнэ. Дахин 5 минутын турш хооллоорой.
Алхам 6
Галыг унтраа. Цагаан будаа, мөөг, шарж, халуун ногоо зэргийг жигд жигд холихын тулд пилафаа хутгана. Хоолонд хийсэн хоёр зүслэгийг хайчилж, нээлттэй байлгаад уур, чийг бүрэн уурших ба будаа нь үйрмэг болно.
Алхам 7
Хэрэв та хүсвэл pilaf дээр бусад ногоог нэмж болно. Жишээлбэл, хонхны чинжүү. Үүнийг лууван, сонгинотой хамт бэлтгэх хэрэгтэй. Мөөгийг шошоор сольж болно. Та бэлэн эсвэл урьдчилан буцалгаж ашиглаж болно. Та үр тариагаар туршилт хийж болно. Цагаан будааны оронд Сагаган эсвэл Булгурыг туршиж үзээрэй. Мөөгтэй хүнсний ногооны пилаф нь тосгүйгээр чанаж болгосон нь амт, тэжээллэг чанар сайтай хоолны дэглэмийн маш сайн хоол юм.
