Тахианы мах бол Азийн хоолны гол махан орцуудын нэг юм. Дүрмээр бол энэ нь янз бүрийн халуун ногоо, хүнсний ногоо, чихэрлэг, исгэлэн жан нэмсэн хайруулын тавган дээр чанаж болгосон болно. Ийм хоолыг хачиртай будаа эсвэл цагаан будааны гоймонгоор үйлчилдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 тахианы хөх;
- - сонгины толгой;
- - Болгарын чинжүү;
- - чинжүү чинжүү;
- - 2 см цагаан гааны үндэс;
- - 1 шилэн тахианы шөл;
- - 1 tbsp. эрдэнэ шишийн цардуул халбага;
- - 2 tbsp. гүнжидийн тосны халбага;
- - 1 tbsp. зөгийн бал халбага;
- - 2 tbsp. шар буурцагны халбага;
- - 1 халбага кунжутын үр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы хөхийг яснаас нь салгаж, жижиг шоо болгон хуваа. Тэднийг кунжутын тосонд алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
Алхам 2
Үүний зэрэгцээ, цагаан гааны үндсийг хальсалж, үрж жижиглээрэй. Болгарын чинжүү, чинжүү, сонгино зэргийг санамсаргүйгээр цавчих. Тахианы маханд хүнсний ногоо нэмээд бүгдийг нь хутгаад дунд зэргийн гал дээр 5 минут хуурна.
Алхам 3
Чихэрлэг, исгэлэн сүмс хий. Үүнийг хийхийн тулд цардуулыг тахианы шөлөөр шингэлээд зөгийн бал, шар буурцагны жан нэмнэ. Нэг төрлийн тогтвортой байдлыг олж авах хүртэл бүх зүйлийг сайтар хольж, хайруулын тавган дээр хийнэ.
Алхам 4
Тавагыг өөр 10 минут буцалгана, амтаа давслахаа мартуузай. Дараа нь амтат исгэлэн тахиаг гал дээрээс аваад кунжутын үрээр цацаж, цагаан будааны гоймон эсвэл чанасан будаагаар үйлчил.
