Нэгэн цагт буузыг гар аргаар хийдэг байсныг одоогийн үе мартжээ. Орчин үеийн хүнсний дэлгүүрүүд ийм төрлийн олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг санал болгодог боловч мэдээжийн хэрэг хамгийн амттай бууз бол гар хийцийн бүтээгдэхүүн юм.
Гэртээ бууз хийхийн тулд танд хоолны тусгай ур чадвар шаардагддаггүй - тэдний жор нь энгийн бөгөөд ойлгомжтой байдаг. Банш хийх хэд хэдэн арга байдаг. Сонгодог жорыг авч үзье (хэрэв та бууз шарах бол энэ нь ажиллахгүй болно)
Орц:
Зуурмаг.
Өндөг 1 ширхэг, Улаан буудайн гурил, аяга, 150 мл буцалгасан ус, · Давс нь амсах болно.
Татсан мах.
Үхрийн мах 200 грамм, Гахайн мах 200 грамм, Өндөг 1 ширхэг, 2 сонгино, Сармис 5 хумс, · Давс ба чинжүү амсах болно.
Дараалал:
Хамгийн эхний хийх зүйл бол татсан мах юм. Махнаас хальсыг аваад сэрүүн усаар сайтар зайлж угаана. Үүнийг жижиг хэсгүүдэд хуваа. Сонгиноыг хальслаад хэд хэдэн хэсэг болгон хуваа. Мах, сонгино, сармисаа мах бутлуурын дундуур гүйлгэ. Үр массыг, чинжүү, давсыг хутгаж, өндөгийг нь хутгана. Татсан мах бэлэн боллоо.
Дараагийн алхам бол зуурмаг юм. Ширээн дээр гурилаа гулсуулж асгаад, дунд нь жижиг хотгор үүсгээд, дотор нь өндөглөөд давс, ус нэмнэ. Үр массыг сайтар хутгаж, хэсэг хугацаанд исгэж байлгана.
Дараа нь зуурсан гурилаа хэд хэдэн хэсэгт хувааж, хиамаа өнхрүүл. Хиамыг шоо болгон хувааж, шоо бүрийг дугуй хэлбэртэй болгоно. Гараа гуриланд дүрж бууз хийх нь дээр тул зуурмаг бага наалдах болно.
Бэлтгэсэн татсан махыг өнхрүүлэн тавь. Хэрэв та хүсвэл баншны ирмэгийг зөөлөн наа. Үүнийг ялангуяа болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Учир нь дараа нь баншаа чанаж болговол зуурмаг хагарч магадгүй юм.
Бэлэн буузаа хавтгай тавиур дээр хийж гурилаар цацаж, дараа нь сэрүүн газар тавина.
Банштай бол банш хийх нь банш хийх нь хамаагүй хялбар байдаг.
Банш буцалгасны дараа бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана. Хоол хийх хугацаа ихэвчлэн 15 минутаас ихгүй хугацаа шаарддаг. Бэлэн буузыг хайруулын тавган дээр тавган дээр тавьдаг.
