Нахиа бол манай гарагийн хамгийн эртний соёл бөгөөд Азийн хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Хэрэв та эрүүл, амттай хоолонд дуртай бол өөрийн дүр төрхийг анхааралтай ажиглаж, энэ бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсэндээ заавал оруулах хэрэгтэй.
Нахианы ашиг тус, найрлага
Нохой (нахиа, хурганы вандуй) нь маш их хэмжээний уураг агуулдаг бөгөөд үүний ачаар тодорхой хэмжээгээр махыг орлож чаддаг. Төрөл бүрийн онцлогоос хамааран үр тарианд агуулагдах уургийн хэмжээ 20-30% байдаг. Нахиа нь лецитин, В бүлгийн витамин, төмөр, кали, магни, фосфор, кальци, натри, селен, төмөр, цайрын маш сайн эх үүсвэр юм.
100 грамм хуурай үр тариа нь 20 миллиграмм хүртэл витамин С агуулдаг бөгөөд соёолж буй үрэнд энэ үзүүлэлт ойролцоогоор 2 долоо хоногт 5-7 дахин нэмэгддэг. Нэмж дурдахад, вандуй нь ханаагүй өөх тосоор баялаг - жингийн 4-7% байдаг. 100 грамм вандуй нь 360 калори илчлэг агуулдаг.
Бүрэн ханахын тулд энэ бүтээгдэхүүний дундаж хэсгийг хэрэглэхэд хангалттай.
Өндөр чанартай уураг, витамин, эрдэс бодис, эрүүл өөх тос нь вандуй нь бие махбодид өгдөг зүйл юм. Нахи нь хүнсний ургамлын эслэг агуулдаг - уусдаг, уусдаггүй. Вандуй бол нүүрс усны эрүүл эх үүсвэр бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм.
Нахианы утас нь цусан дахь холестерины түвшинг бууруулж, гэдэсийг хорт болон хорт бодисоос цэвэрлэхэд тусалдаг ба нян үржих, ялзрах процессыг хөгжүүлэхээс хамгаалдаг. Үүнээс гадна, нахиа нь антиоксидантын маш сайн эх үүсвэр юм.
Үр тариа нь бүтээгдэхүүнийг үл тэвчихээс бусад тохиолдолд эсрэг заалттай байдаггүй. Гэхдээ хэт их идэх үед гэдэс дүүрэх боломжтой байдаг.
Хоолны нууц
Ихэнх тохиолдолд, дэгдээхэйн хөнгөн сортуудыг хоол хийхэд ашигладаг бөгөөд жор нь маш том байдаг. Хоолны амт, тэжээллэг чанарыг сайжруулахын тулд вандуй ногооны шөл дээр нэмж болно. Энэ соёлын ногоон навчийг шинэхэн идэж эсвэл ногооны салатанд нэмж хийж болно.
Турк вандуйг бие даасан үндсэн хоол болон махны хачир болгон ашиглаж болно. Эхлээд нахиаг буцалгах нь хамгийн сайн арга юм. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд усанд дэвтээж, дараа нь сонгино, хүнсний ногоо, улаан лоолийн хамт жигнэнэ. Чанасан вандуйг кориандра, зира, хар чинжүү, чинжүү, задийн самар, ногоон шанцайны ургамал зэрэг амтлагчаар амтлах нь амны хөндийн зууш үлдээдэг.
Соёолсон үр тариа нь өвөрмөц самрын амттай байдаг. Эсвэл, вандуйны гурил хийж, талх, тортилла жигнэхийн тулд вандуй ашиглаж болно. Нахиа нь махан хоолоор сайн зохицдог. Нохойн хоол хийх хугацаа 1.5-2 цаг бөгөөд нэг өдрийн турш урьдчилан дэвтээсэн бол энэ хугацаа хоёр дахин багасна.
