Сметанник бялууг бэлтгэхэд нэлээд энгийн бөгөөд зочид гэнэт ирэхэд танд туслах болно. Бялуу нь зөөлөн, амттай боловч зөөлөн биш бөгөөд үзэм, самарны ачаар эрүүл мэндэд тустай. Бялууны орцыг танай дэлгүүрээс бага хэмжээгээр худалдаж авахад хялбар байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 4 өндөг
- - 540-580 гр гурил
- - 10-15 гр жигд нунтаг
- - 50-110 гр какао нунтаг
- - 150 гр намууны үр
- - 440-450 гр элсэн чихэр
- - 80-120 гр хушга
- - 10-15 гр ванилийн сахар
- - 450-550 мл цөцгий
- - 180-220 гр цөцгийн тос
- - 120-150 гр үзэм
- - 35-50 гр түргэн уусдаг кофе
- - 100-140 гр шоколад
- - 50-100 мл тос
Зааварчилгаа
1-р алхам
Үзэмээ буцалсан усанд хийж 37-40 минут байлгасны дараа коланд хийж хатаана. Самарыг хутгагчаар нунтаглана. Намууны үрийг буцалсан усанд хийж 7-8 минут байлгаад шигшүүр дээрээ хаяад хатаагаад элсэн чихэртэй зуурмагаар нунтаглана.
Алхам 2
Өндөгийг элсэн чихэр, ванилийн сахартай хольж хутгагчаар цагаан болтол нь үрнэ. Цөцгий нэмээд сайтар хутгана. Гурилыг жигд нунтагтай хамт хийнэ, нэгэн жигд болтол холино. Үр массыг 4 хэсэгт хуваана. Нэгэнд нь самар, хоёрдугаарт намууны үр, гуравдугаарт какао, дөрөвт нь үзэм нэмнэ.
Алхам 3
Бялууг тавган дээр тос түрхээд зуурсан гурилынхаа нэг хэсгийг 195 градус хүртэл халаасан зууханд хийж 27-35 минут жигнэнэ. Мөн үлдсэн 3 бялууг жигнээд хөргөгчинд хадгална.
Алхам 4
Эхний цөцгийн хувьд өндөгийг элсэн чихэр, ванилийн сахартай хольж хутгаад цагаан болтол нь кофег нэмээд 2 хоолны халбаган дээр шингэлнэ. л. Буцалж буй ус. Үр массыг хөргөнө. Дараа нь зөөлөн цөцгийн тос хийж, жигд болтол нь цохино.
Алхам 5
Хоёр дахь цөцгийн хувьд хүйтэн цөцгий холигчоор цохино. Элсэн чихэр, ванилийн сахараа бага багаар нэмээд нэгэн төрлийн болтол нь цохино. Шоколадыг хайлуулж, цөцгийтэй холино. Бялууг хоёр төрлөөр нь ээлжлэн цөцгийтэй түрхээд дээрээс нь шоколадан мөстлөг хийнэ, хөргөгчинд 7-8 цаг байлгана.
