Мосс, шинэхэн эсвэл хатаасан жимс, жимсгэнэ, жимсний нухаш, чанамал эсвэл даршилж бэлтгэхэд ашигладаг. Зуурах, холигч хэрэглэх үед амттан нь нарийн хөөсөн тууштай болдог. Жимс дүүргэхээс гадна мусс нь желатин эсвэл семолина агуулдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 250 гр шинэ алим
- 15 гр желатин
- ¾ аяга элсэн чихэр
- шанага
- тогоо
- хумсны эсвэл холигч
- хэв эсвэл аяга
- зодох аяга
- нарийн шигшүүр
- 1 аяга цангис
- 3 халбага манна
- 1 tbsp элсэн чихэр
- pestle
- самбай.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Желатинтай шинэ алимны мусс.
Желатиныг буцалсан хүйтэн усанд дэвтээнэ. 30 минутын турш хавагнахаар үлдээнэ үү. Шанага руу хийнэ, галд хийнэ. Тогтмол хутгахдаа желатиныг бүрэн уусгаад буцалгаж болохгүй.
Алхам 2
Алимыг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, үрийг нь ав. Алим дээр буцалсан ус хийнэ, галд хийнэ. Зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Шүүсийг шигшүүрээр нь саванд болгоомжтой шавхана. Үлдсэн алимыг шигшүүрээр арчиж өөр саванд хийнэ.
Алхам 3
Шүүстэй савыг галд хийж, элсэн чихэр нэмээд буцалгана. Дулаанаас аваад ууссан желатин, алимны нухсан дээр нэмээд холимогоо хутгаад хөргөнө.
Масс хөргөнө.
Алхам 4
Семальтай цангис мосс.
Цангисыг зайлж, ангилна. Модон пестрикээр сайтар нухаж, бага зэрэг буцалсан ус нэмнэ. Үр массыг амны алчуураар шахаж авна. Шүүсийг хөргөгчинд хийнэ. Гурван шилэн усаар цангис жимсний тосыг асгаж буцалгана. Шигшүүрээр шүүнэ.
Алхам 5
Үр шөл дээр шингэн semolina будаа чанаж болгоно. Зуурмагийг аажмаар буцалж буй шөл рүү асгаж, халбагаар байнга хутгана. Элсэн чихэр нэмээд, чанаж болтол semolina авчирна.
Алхам 6
Цангис жимсний шүүсийг хөргөгчнөөс бэлэн semolina будаа руу хийнэ. Массын эзэлхүүн нэмэгдэх хүртэл хумсны эсвэл холигчоор цохино. Саванд хийгээд хөргөгчинд хийнэ.
