Trout нь зөвхөн сайхан амттай төдийгүй маш их хэрэгтэй байдаг. Энэ нь хүний биед шаардлагатай асар их хэмжээний витамин, амин хүчил агуулдаг. Энэ загаснаас олон төрлийн хоол хийж болно, жишээлбэл, жинхэнэ тансаг хүмүүст хүртэл таалагдах шөл.
Gourmet Trout шөл
Загасны амттай шөл бэлтгэхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ: 500 грамм гэдэс эсвэл хулд загасны филе, 5-6 ширхэг төмсний булцуу, лууван, хонхны чинжүү, 2 сонгино, 3 ширхэг улаан лооль, dill ба яншуй, чинжүү, давс, хайруулын ургамлын тос.
Жингийн хэвлийг хальслаарай, филетэй тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, зайлж угаана. Загасыг хүйтэн устай саванд хийж, бага дулаанаар 25 минут буцалгана. Загасны махыг чанаж байхад сонгино, луувангаа хальсалж, шоо болгоно. Үр, ишнээс чинжүүгээ чөлөөлөөд төмс шиг тууз болгон хуваа.
Загасаа хайруулын тавган дээрээс аваад тавган дээр тавиад шөлийг нарийн шигшүүрээр шүүгээд дахин буцалгаад дээр нь төмс нэмнэ. Улаан лоолийг буцалж буй усаар асгаж, 5 минутын турш байлгаад хөргөнө, арьсыг нь аваад шоо болгон хувааж, төмстэй шөл дээр нэмнэ. Ургамлын тосыг халуун хайруулын тавган дээр хийнэ, сонгино, чинжүүтэй лууванг алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Төмс бараг бэлэн болмогц загасаа хийж хуурна, давс, чинжүү, зөөлөн болтол нь буцалгана. Нилээд жижиглэсэн ургамлын хамт үйлчил.
Ямааны бяслаг бүхий хулд загасны шөл
Далайн хоол, бяслагны мэргэжилтнүүд хулд загас, бяслагтай шөлөнд дуртай байх болно. Хоол хийхэд 200 грамм хулд загасны булан, нэг төмсний булцуу, сонгины толгой, 150 грамм ямааны бяслаг, ургамал, давс, чинжүү, халуун ногоо хэрэгтэй болно.
Загасыг зайлж, даавуун алчуураар бага зэрэг хатаагаад тэнцүү хэсгүүдэд хуваана. Устай саванд хийж, зөөлөн гал хүртэл дунд зэргийн гал дээр чанана. Сонгино, төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, урсгал усаар зайлна. Бэлтгэсэн ногоогоо бэлэн болсон баялаг шөл, давс, перцэндээ хийж амтлагчаа нэмж амтлаад 10-15 минут буцалгана. Хүнсний ногоо чанаж болгосон бол бяслаг нэмээд жижиг хэсгүүдэд хуваагаад хайлтал нь хүлээнэ үү. Ямааны бяслагны оронд та ямар ч боловсруулсан бяслаг ашиглаж болно. Алтан хүрэн болтол нь шарсан талх, жижиглэсэн өвс, цагаан талхтай загасны шөлөөр үйлчил.
Хоол бүрээ өвөрмөц болгохын тулд халуун ногоо болон бусад орц найрлагыг туршиж үзэхээс бүү ай, анхны жороо хайж олоорой. Хамгийн энгийн хоолонд хүртэл үйлчлэх нь сайхан сэтгэлгүйгээр боломжгүй гэдгийг санаарай. Сайхан хооллоорой.
