Тилапиа нь "голын тахиа" эсвэл "далайн тахиа" гэж нэрлэгддэг тул энэ амттай загасны тэжээллэг чанар нь маргаангүй бөгөөд тахианы махтай төстэй байдаг. Энэ нь маш бага хэмжээний өөх тос агуулдаг боловч уургаар баялаг юм. Энэхүү гайхамшигтай загаснаас олон төрлийн хоол бэлтгэдэг. Энэ нь шатаасан, шарсан, чанаж болгосон байна. Хоёр амттай tilapia хоолыг туршиж үзэхийг урьж байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
Жор # 1-ийн хувьд: - 1 кг tilapia филе; - 50-70 мл хуурай цагаан дарс; - 3 хумс сармис; - 2 нимбэг; - 2-3 tbsp. ургамлын тос; - 1 tbsp. дижон гич; - давс; - 0.5 tsp мэргэн; - 0.5 tsp fennel үр; - кориандра; - хар чинжүү. Жор дугаар 2-т: - 500 гр тилапия филе; - 100 гр Philadelphia тос бяслаг; - 1 аяга өтгөн цөцгий; - 2 tbsp. амтат гич; - 1 tbsp. тунхууны; - чинжүү; - давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хоолны дугаар 1. Тилапиа цагаан дарсанд
Жигнэмэгийг ургамлын тосоор тос түрхээд, дотор нь бэлтгэсэн tilapia филе тавина. Дарс, Дижон гич, 2 нимбэгний шүүс, сармис, эмийн ургамал, халуун ногоотой хольж хутгагчтай зуурмаг болтол хутгана. Үүссэн анхилуун соусыг давсалж, загасныхаа дээр хийнэ. Хэдэн минутын турш зогсож байгаарай. Энэ хугацаанд зуухаа 180-200 градус хүртэл халаана. Хоолоо зууханд хийж 10-15 минутын турш алтан шаргал хүрэн жигнэнэ.
Алхам 2
Хоолны дугаар 2. Тилапиа ороомог
Тилапия булангийн уртыг хагасаар нь хайчилж ав. Цөцгийтэй бяслагийг холигчоороо хутгаад дээр нь амтат гич ба тунхуу нэмнэ. Гөлгөр болтол хумсаа үргэлжлүүлээрэй. Бэлтгэсэн загас дээр хольцыг тавь. Туузыг өнхрүүлэн өнхрүүлж, шүдний тусламжтайгаар хамгаална. Бялууг жигнэмэгийн тавган дээр шилжүүлээд цөцгийрүүлж, өнхрөх, чинжүү, давсны дунд хүрнэ. Хоолоо урьдчилан халаасан зууханд хийж 20-25 минут жигнэнэ.
