Сармисын амтлагч нь олон төрлийн хоолонд тохирсон гайхалтай амттай, эрүүл амтлагч юм. Тэр хоолонд онцгой амт өгөх чадвартай. Хэрэв та сармисанд дуртай бол үүнээс нэг жорыг туршаад үзээрэй.
Сармис, бяслагны соусыг хэрхэн яаж хийх вэ
Танд хэрэгтэй болно:
- 100 грамм хатуу бяслаг;
- таван хумс сармис;
- 50 грамм чидун тос;
- нэг өндөгний шар;
- 10 бүйлсний үр.
Сармисаа цэвэрлээд, нарийн grater дээр үрж ав. Бяслаг бүдүүн grater дээр сараалжтай.
Тусдаа саванд бүйлсний үрийг нухна (бүйлсийг пистачиосоор орлуулж болно). Шарыг цагаан болтол нь бутлана.
Цөцгийн тосыг саванд хийнэ, эхлээд түүнд буталсан шар, дараа нь бүйлс, бяслаг, сармис нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, тагийг нь сайтар хаагаад 15 минутын турш хөргөгчинд байлгана. Соус нь сармисны үнэрээр ханасан байх ёстой.
Бяслаг-сармисны амтлагч нь шарсан талх, croutons-той хослуулан загасны бүх хоол, далайн хоолонд бүрэн нийцдэг. Сайн соус нь хүнсний ногооны салат, ялангуяа улаан лооль, чидун, өвслөг ургамал зэргийг нөхөж өгдөг.
Сармис, цөцгийтэй соусыг хэрхэн яаж хийх вэ
Танд хэрэгтэй болно:
- таван хумс сармис;
- 150 грамм өөх тос цөцгий;
- чидун жимсний тос халбага;
- нэг халбага нимбэгний шүүс;
- яншуй, дилл, лаврын жижиг баглаа.
Сармисаа хальслаад цавчих, дараа нь зуурмаг дээр хийж бутлана.
Ургамлыг цавчих, оливын тосоор хучиж, хэдэн минут зогсоод дараа нь нимбэгний шүүс нэмнэ.
Холигч саванд цөцгий, ургамал, сармисаа хольж хутгагчаа нэг минут асаагаарай (дунд хурдтай). Бэлтгэсэн соусаа саванд хийж, аягыг хүнсний хальсаар хучиж хөргөгчинд 30 минут байлгана.
Сармис-цөцгий соусыг цацагт хяруул, тахиа, чанасан загас, мөөгөөр үйлчилж болно. Хамгийн тохиромжтой хослолуудын нэг бол сармис цөцгийтэй жан, чанасан ногоо юм.
