Далайн хоолыг үргэлж эрүүл хүнс гэж үздэг байсан. Эдгээр нь уураг, микроэлементүүдээр баялаг бөгөөд түүгээр хийсэн аяга нь ихэвчлэн хоолны дэглэмтэй байдаг. Кальмар нь дун, хясаа, борц шиг чамин биш бөгөөд боломжийн үнэтэй байдаг. Та аль ч дэлгүүрээс далайн амьтан худалдаж авч болно. Тэдгээрийг хоол хийх нь хурдан бөгөөд хялбар байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- далайн амьтан (гулууз эсвэл филе) - 500 гр;
- гурил (хэдэн халбага);
- халуун ногоо
- Лимон;
- өндөг;
- ус эсвэл шар айраг;
- хүнсний ногоо эсвэл чидуны тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Дунд зэргийн хэмжээтэй гурван далайн амьтан гулууз (ойролцоогоор 500 гр), гурван өндөг, 125 гр гурил (цөөн хэдэн халбага), 125 мл хөнгөн шар айраг ав. Зуурсан далайн амьтдын хувьд дунд зэргийн гулууз (ойролцоогоор 20-25 см) сонгох нь зүйтэй бөгөөд дараа нь зуурмаг нь цагирган дотор наалдахгүй бөгөөд цагиргууд нь хайруулын тавган дээр төгс багтах болно.
Алхам 2
Кальмараас арьсыг аваад хитин цөмийг сугалж ав. Кальмараас арьсыг хурдан арилгахын тулд таван минутын турш халуун усанд байлгана. Сэг зэм нь хатуурч болзошгүй тул удаан хугацаагаар хоол хийж болохгүй. Дараа нь хальсалж далайн амьтан аваад буцалж, давсалсан усанд (1 халбага давс) хоёр минутын турш дүрнэ. Хоёр дахь хоол хийсний дараа далайн амьтдын гулуузыг гаргаж ав, хэмжээ нь буурч, "уян хатан" байх ёстой. Буцалж буй уснаас далайн амьтан авч, цагираг болгон хуваа.
Алхам 3
Зуурмагийг бэлтгэ.
Нэгдүгээр арга: Гурван өндөгийг зөөлөн ялгаж, цагааныг нь арилгана. Тэдгээрийг өтгөн хөөсөөр хутгана. Гурван өндөгний шарыг шар айраг, гурилаар тус тусад нь жигд болтол хутгана. Ташуурсан өндөгний цагаанаа асгаад дахин сайтар хутгаад, амталж давсална. Хоёр дахь арга: таван хоолны халбага гурил, гурван хоолны халбагын ургамлын тос, хагас нимбэг, хоёр өндөг ав. Цагаан арьстнуудыг өтгөн хөөс болгон хөөсөрнө. Гурилыг нэг аяга шар айраг эсвэл усаар шингэлнэ. Газрын тос нэмээд цагаан арьстай холино. Нимбэгний шүүс нэмээд холино.
Алхам 4
Кальмар цагираг бэлтгэ. Тосоо саванд хийж халаагаад, дотор нь байгаа далайн амьтан цагиргийг хуурна. Зуурмагийг "жигнэх" хүртэл хуурч дараа нь тэр даруй бөгжнүүдийг гаргаж, салфетка дээр тавина. Энэ нь илүүдэл тосыг эдэд шингээж авах боломжийг олгоно.
Бүх цагиргийг хуурч, дараа нь жигд хуудсан дээр тавь. Алтан хүрэн хүртэл жигнэхийн тулд тэдгээрийг зууханд хийнэ.
Алхам 5
Та бөгжийг өөр аргаар хуурч болно. Хайруулын тавган дээр гал тавьж, тос нэмнэ. Кальмарын цагиргийг зуурмаг дээр дүрээд хайруулын тавган дээр тавь. Алтан хүрэн болтол нь далайн амьтан зуурмагаар хуурна. Дараа нь цагиргуудыг аваад салфетка дээр тавь. Энэ нь илүүдэл тосыг эдэд шингээж авах боломжийг олгоно.
