Сам хорхой нь хоол хийхэд хамгийн түгээмэл далайн хоол болох жижиг хавч юм. Сам хорхойг хоол хийх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд өвөрмөц амттай тул тэдгээрийг хоолны дуршил, салат, шөл, шөл хийхэд ашиглаж болно. Энэ амтыг хадгалахын тулд сам хорхойг хоол хийх зарим заль мэхийг мэдэх хэрэгтэй.
Борлуулалтаар бүрхүүлд сам хорхой эсвэл аль хэдийн хальсан байдаг. Тэднийг худалдаж авахдаа далайн загасны мах нь бараг л мэдэгдэхгүй далайн үнэртэй, цагаан өнгөтэй байх ёстой гэдгийг санаарай. Хальсгүй сам хорхойг чанаж болгосон мах нь урьд өмнө хальсалж сам хорхойноос хамаагүй амттай байдаг. Түүхий сам хорхойн хэмжээ, өнгө нь өөр байж болох боловч хоол хийсний дараа биш. Буцалсны дараа аливаа сам хорхой нь улаан, улбар шар өнгөтэй, бүрэн тунгалаг бус байх ёстой. Та сам хорхойг удаан хугацаанд хоол хийх шаардлагагүй, эс тэгвэл тэд хатуу болно. Зарим нь сам хорхойг огт хоол хийхгүй байхыг зөвлөдөг боловч дээрээс нь буцалсан ус асгах хэрэгтэй. Та сам хорхойноос бүх төрлийн салат, хөнгөн зууш хийж болно. Жишээлбэл, энгийн бар сам хорхойн салат. Хайруулын тавгаа аваад түүндээ оливийн тос хийж халаана. Үүн дээр нухсан сармис хумс нэмээд аваад хая. Зөгийн бал халбага хийж, цөцгийн тос, зөгийн балыг халаана. Шар буурцагтай цуу асгаж, сам хорхойг нэмнэ. Далайн хоолыг 2-3 минутын турш хооллоорой. Хайруулын тавгийг гал дээрээс ав. Хавтгай таваг аваад, дээр нь ямар ч салат навч тавь. Интоорын улаан лоолийг хоёр хуваа. Шарсан сам хорхойг тавагны дунд, дээр нь улаан лоолийн хагасыг тавь. Соусаа хайруулын тавган дээр хийнэ. Та мөн сам хорхойноос хөнгөн зууш хийж болно. Нэгдүгээрт, сонгиноыг жижиг шоо болгон хуваа. Селери авч, ишийг нь гаднах утаснаас хальсалж, ижил жижиг хэсгүүдэд хуваана. Шатсан сам хорхойг шоо болгон хувааж, сонгино, селөдерейтэй холино. Холимог дээр нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ. Хагас нимбэгний шүүсийг жижиглэсэн найрлагатай саванд шахаж ав. Хөнгөн зууш засахын тулд танд шинэ өргөст хэмх хэрэгтэй болно. Үүнийг тойрог болгон хуваах шаардлагатай болно. Тэднийг тавган дээр тавиад тойрог тус бүрт халбагаар сам хорхой зууш тавина. Сам хорхойн мах нь маш зөөлөн бөгөөд энэ нь зөвхөн давслаг төдийгүй амтат хоолонд нийцдэг. Сам хорхой нь киви, авокадо, манготой сайн зохицдог. Сам хорхойн аяга нь хүний биеийн хэвийн үйл ажиллагааг хангахад шаардлагатай хэрэгцээтэй элементийн элементүүдээр баялаг юм.
