Улбар шар шүүс, сармис, халуун ногоо, жүрж, цагаан гаагаар шатаасан тахиа бол махны онцгой эмзэглэл, хөнгөн цитрусын ноотоор ялгагдах маш үзэсгэлэнтэй, өвөрмөц, амттай хоол юм. Ийм хоол нь ямар ч баярын ширээг засах болно.
Орц:
- 1 бүхэл бүтэн тахиа;
- 1 атга сармис
- 1 том улбар шар;
- 1 tsp цагаан гаа;
- 1 шанцай мод;
- 150 мл жүржийн шүүс;
- 4 tbsp. л. оливын тос;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл:
- Тэгш өнцөгт жигнэмэгийг (өндөр талтай бол илүү тохиромжтой) аваад тосоор тосолж тосолно. Мөөгөнцрийн хэмжээ нь тахианы хэмжээтэй тохирч эсвэл тахианыхаас арай том байх ёстойг анхаарна уу.
- Улбар шар өнгийн улбар шарыг сайтар угааж, зузаан тойрог болгон хувааж, тавагны ёроолд жигд тавина.
- Боломжтой бүх талаас тахианы гулуузыг эхлээд давс, дараа нь чинжүүтэй хамт үрнэ.
- Сармисаа хумс болгон хувааж, хальслаарай. Цагаан гааны үндсийг угааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа.
- Бэлтгэсэн тахиагаа жүржний дээр хэвэнд хийж нурууг нь дээш харуулна.
- Тахианы хажуу тал дээр цагаан гаа, чинжүү зүсмэлүүдийг байрлуул. Мөн хүсвэл 1 шанцай мод нэмж болно. Чидун жимсний тосоор хэлбэрийн агуулгыг хийнэ.
- Бэлтгэсэн тахианы махаа сармис, улбар шар өнгийн дугуйлан, цагаан гааны зүсмэлүүдээр хагас цагийн турш 200 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Энэ хугацаанд гулуузыг шаржигнасан хүрэн царцдасаар хучсан байх ёстой.
- Хагас цагийн дараа зуухнаас хэлбэрийг нь авч, улбар шар шүүсний ихэнх хэсгийг асгаж, тугалган цаасаар битүүмжилж, зууханд буцааж 30 минутын турш явуулна.
- Энэ хугацаанаас хойш тугалган цаасыг хөгцөөс гаргаж аваад үлдсэн жүүсээ тахианыхаа дээр асгаад нэг цагийн турш жигнэнэ.
- Зуухнаас жүрж, цагаан гаагаар чанаж болгосон бэлэн тахианы махыг авч, таваг руу шилжүүлж, жүржийн зүсмэлүүд болон ургамлаар хүссэнээрээ чимэглээрэй. Шинэхэн ногоо эсвэл салатаар, мөн дуртай хачиртайгаа ч бай, хоолгүй ч бай. Сайхан хооллоорой!
