Тахианы мах, цагаан будааны хослол нь эрүүл мэнд, эрүүл мэнддээ анхаарал тавьдаг хүмүүсийн дунд маш их алдартай байдаг. Учир нь эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь зөвхөн амттай төдийгүй хоолны дэглэмтэй байдаг. Ийм хоолыг сүү, нимбэгний жүүс дээр үндэслэн соус нэмээд зууханд шарах үед илүү сонирхолтой болно.
Орц:
- 1 тахиа;
- 400 гр будаа;
- 180-200 гр цөцгийн тос;
- 100 гр бяслаг;
- 1-2 хоолны халбагын жигнэмэг;
- 1 халбага ургамлын тос;
- 2 халбага гурил;
- 2 шил сүү;
- 0.5 нимбэг эсвэл нимбэгийн хүчил.
Бэлтгэл
Тахианы махыг зайлж, дараа нь хүйтэн усаар дүүргээд гал дээр тавь. Та давстай усанд хийж, үе үе үүссэн хөөсийг зайлуулах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ, будаагаа чанаж, дараа нь үүнийг коланд руу хаяж, шүүсэн сэрүүн усаар зайлж, цөцгийн тосоор хольсон саванд хийнэ.
Үндсэн орцоо бэлтгэсний дараа гүн хайруулын тавгаа тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр цацаж, дээр нь бэлэн будаагаа аяга хэлбэртэй болгоно. Үүссэн бүтцийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, хэдэн минутын турш зууханд хийж, бяслаг бага зэрэг шаргал өнгөтэй болно. Цагаан будааг хатаахгүйн тулд үе үе тахианы шөлөөр усалж байх хэрэгтэй.
Хоолны суурийг бэлдэж байх үед та сумс хийж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр гурилаа асгаж, цайвар өтгөн сүүдэр хүртэл хуурна. Дараа нь сүү, нимбэгний шүүс нэмнэ. Соусыг бага дулаанаар чанаж, үе үе хутгах хэрэгтэй.
Бяслаг шарахад хайруулын тавганаа зуухнаас гаргаж аваад хэсэг болгон хуваасан тахианыхаа голд тавиад үрийн соусаа дээр нь хийнэ. Хоолоо зууханд хийж, бэлэн болтол нь үлдээгээрэй.
Үйлчлэхдээ та тавгийг нилээд жижиглэсэн ургамлаар чимэглэж болно.
