Давсалсан байцаа нь төмс, загас, махан хоолонд сайн зохицдог гайхалтай хоолны дуршил юм. Шөл, салатыг давсалсан байцаа дээр үндэслэн бэлтгэдэг бөгөөд бялуу, бялуунд зориулж чөмөг хийдэг.
Манжинтай том хэсгүүдэд давсалсан байцаа
Ийм байдлаар давсалсан байцаа нь маш шүүслэг болж, улаан ягаан өнгөтэй сайхан өнгөтэй болно. Даршилсан ногоо хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 1 том толгой байцаа;
- 2 дунд манжин;
- 4 литр ус;
- 200 гр давс;
- 200 гр элсэн чихэр;
- сармис;
- dill;
- тунхууны.
Байцаагаа угааж, том хэрчинэ, хэдэн сармисны сармисаа хоёр хуваагаад, шинэ тунхууны том ширхэгтэй үрж, манжингаа том дөрвөлжин хэрчинэ. Тунхуй, сармис, байцаагаа нэг саванд хийж хутгаад ногоогоо гараараа бага зэрэг санаарай.
Даршилсан саванд байцаа, нишингэ дараарай. Ус, элсэн чихэр, давсаас давсны уусмалд хадгалсан хоол хийж, дээр нь байцаа асгаж, дарангуйлал тавина. Даршилсан ногоо нь өрөөний температурт хоёр өдрийн турш байх ёстой бөгөөд дараа нь тэдгээрийг хүйтэн газар шилжүүлэх хэрэгтэй.
Эрдэнэ шиштэй давсалсан байцаа
Энэхүү жороор бэлтгэсэн байцаа нь уян хатан, нэгэн зэрэг зөөлөн болж хувирдаг. Эрдэнэ шишийн үр тариа байцаа давсны уусмалыг тааламжтай болгож, даршилсан чанарыг сайжруулдаг. Даршилсан ногооны хувьд танд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.
- 2 кг байцаа;
- 2 чихрийн эрдэнэ шиш;
- 2 дунд лууван;
- 150 гр элсэн чихэр;
- 3 tbsp. давс;
- 1 литр ус;
- Хар чинжүү 2-3 вандуй;
- 1 tbsp. цуу.
Байцаа угааж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, лууваныг том ширхэгтэй grater дээр үрж, эрдэнэ шишийг үр тариа болгон задална. Саванд ус хийнэ, давс, элсэн чихэр, хар чинжүү нэмээд давсны уусмалд хадгалсан буцалгаж, дээр нь цуу нэмнэ. Давсалсан саванд байцаа, эрдэнэ шиш, лууванг давхарлаж хийж, халуун давсны уусмалд хадгална. Байцааны савыг тасалгааны температурт 2 өдөр байлгаад зооринд эсвэл хөргөгчинд хийнэ.
Dill үр тариа бүхий давсалсан байцаа
Үйрмэг, анхилуун байцаа нь dill үр тариагаар даршилж авдаг. Үүнийг хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 2 толгой байцаа;
- 2 дунд лууван;
- 2 tbsp. давс;
- 1 tbsp. dill-ийн хуурай үр тариа.
Байцаагаа нимгэн тууз болгон хайчилж, том саванд хийгээд дээрээс нь давс хийж тавина. Гараараа байцаа сайн санаж, бүдүүн ширхэгтэй grater дээр сараалжтай dill, лууван нэмээд хүнсний ногоог холино. Тэднийг нэг аяганд орхиод жингээ дээр нь тавиад 3 хоногийн турш сэрүүн газар тавь. Энэ хугацаанд аяган дээрх жинг өдөрт хэд хэдэн удаа зайлуулж, байцаа хутгаж, дарангуйллыг байранд нь тавина. Савны ёроолд хуримтлагдсан хий гарч ирэхийн тулд үүнийг хийх ёстой, эс тэгвээс даршилсан ногоо гашуун амттай болно. 3 хоногийн дараа байцаагаа саванд хийж хөргөгчинд байлгана.
