Ширээн дээрх үзэсгэлэнтэй улаан байцаа нүдэнд үргэлж тааламжтай байдаг бөгөөд хоолны дуршилыг өдөөдөг. Энэ нь гайхамшигтай амттай бөгөөд байцаа, манжингийн витамины шинж чанар, үнэ цэнэтэй чанарыг хослуулсан хоёр дахин ашигтай байдаг. Нишингэтэй байцаа давслах нь энгийн бөгөөд богино настай. Үүнийг сайн мэддэг жороор хоол хийхийг хичээ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- I арга:
- байцаа - 8 кг;
- манжин - 300 гр;
- сармис - 100 гр;
- яншуй үндэс - 100 гр;
- тунхууны үндэс - 100 гр;
- гашуун улаан чинжүү - 3 ширхэг;
- ус - 4 л;
- давс - 200 гр;
- элсэн чихэр - 200 гр
- Арга II:
- байцаа - 2 кг;
- манжин - 1 ширхэг;
- сармис - 1 толгой;
- ус 1, 5 л;
- давс - 2 хоолны халбаганууд;
- элсэн чихэр - 1 шил;
- цуу 9% - 1/2 аяга;
- булан навч - 3-4 ширхэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэг жор
Байцааны толгойноос дээд ногоон навчийг аваад тус бүрийг нь 6-8 хэсэг болгон хуваа. Хальсалсан нишингийг шоо болгон хайчилж ав. Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр яншуй, тунхууны үндэсийг сараалжтай болгоно. Сармисаа хумс болгон задална. Байцааны хэсгүүдийг хувин дээр хийж, хүнсний ногооны үлдсэн хэсгийг цацна. Халуун чинжүүний савыг ногоондоо жигд тараана.
Алхам 2
Давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэнэ - усыг элсэн чихэр, давсаар буцалгана. Байцаагаа бүлээн давсны уусмалаар дүүргээд дээрээс нь жинг нь тавина. Үүний тулд цэвэр усаар угааж, буцалсан усаар түлэх боржин чулуун чулуу тохиромжтой. Цагаан даавуун салфеткагаар байцаа хучиж, дээр нь модон дугуйлан эсвэл шавар таваг тавиад дээр нь ачаа байрлуулна. Үүнийг хоёр өдрийн турш өрөөнд орхи. Хий ялгаруулахын тулд байцаагаа үе үе модон саваагаар ёроолд нь хатгаж байгаарай. Дараа нь 5 хоногийн турш хүйтэн газар байрлуулна. Үүний дараа манжинтай байцаа идэхэд бэлэн болно.
Алхам 3
Хоёр дахь жор
Байцааны толгойг дөрвөлжин хэрчээд, нишингэ зүсэж, сармисны хумсыг хэсэгчлэн хэрчинэ. Гурван литрийн багтаамжтай саванд байцаа, нишингэ сармисаар шилжүүлэн сайтар дүүргэнэ.
Алхам 4
Давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэх - давс, элсэн чихэр нь 1.5 литр ус буцалгана. Төгсгөлд нь булан навч, цагаан цуу нэмнэ. Буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан байцаа хийнэ, өрөөний температурт нэг өдөр байлгана. Дараа нь хөргөгчинд хий. Ийм байцаа бол гайхалтай зууш бөгөөд хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалж болно.
