Нишингэ даршилсан байцаа маш дур булаам харагдаж байна. Энэ нь тод ягаан өнгөтэй. Энэ нь бас шаржигнуур, амттай болж хувирдаг. Нишингэ нь байцаа нь зөвхөн өвөрмөц өнгө төдийгүй амтыг өгдөг. Ийм хоолны дуршил бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- байцаа - 2 кг;
- манжин - 2 ширхэг;
- лууван - 2 - 3 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- 1 chilli pod
- сармис - 2 ширхэг.
- Маринад:
- ус - 2 л;
- 9% цуу - 2/3 tbsp;
- 1 tbsp наранцэцгийн тос;
- элсэн чихэр - 1 tbsp;
- Лаврын навч;
- давс - 4 хоолны халбаганууд;
- 10 хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Байцааны хальсыг сайтар цэвэрлээрэй. Бохир, хөхөрсөн навчийг зайлуулна. Толгойг нь урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Ус зайлуул. Байцаагаа 3 см х 3 см хэмжээтэй жижиг дөрвөлжин хэрчинэ.
Алхам 2
Сармисын дээд хэсгийг хальслаад угаана. Нимгэн зүсмэлүүдийг хайчилж ав. Түүхий нишингэ, лууванг (бүдүүн ширхэгтэй) хальсалж, үрж авбал та солонгос луувангийн үрж жижиглэж болно. Болгарын чинжүү, халуун чинжүүгээс үрийг нь ав. Тэднийг тууз болгон хайчилж ав. Чинжүү чинжүүгээ жижиглэж хэрчинэ.
Алхам 3
Байцааны давхаргыг гүн гүнзгий саванд хийж, дээр нь жижиглэсэн лууван, нишингэ, Болгарын чинжүүний жижиг давхаргыг тавина. Сармисын зүсмэлүүдийг бүх гадаргуу дээр жигд тараана. Хоолны дуршил нь халуун чинжүүний хэмжээгээр зохицуулагддаг бөгөөд хэрвээ та нэлээд халуун ногоотой хоолонд дуртай бол бүх жижиглэсэн чинжүүгээ тавиарай. Бүх давхаргыг аяга тавагны ирмэг хүртэл ижил дарааллаар давтана.
Алхам 4
Бүх найрлагыг хослуулан marinade бэлтгэнэ. Бэлтгэсэн усанд цуу ба наранцэцгийн тос хийнэ. Дотор нь элсэн чихэр, давс, лаврын навч, хар перц зэргийг тавина. 5 минут буцалгана. Байцаа дээр халуун marinade хийнэ.
Алхам 5
Байцааг өрөөний температурт 24 цагийн турш байлгана. Хааяа хутгана. Бэлэн зуушаа хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь удаан хугацаанд хадгалагддаг.
