Далайн азарган тахианы маханд бараг яс байдаггүй. Энэ загасны мах нь цагаан өнгөтэй, макрелийн амттай, өтгөн нягтралтай. Далайн азарган тахиа нь Францын хоолны гаралтай алдарт Марсель Буллабайс шөлний зайлшгүй орц найрлага юм.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Далайн азарган тахиа нь янз бүрийн аргаар чанаж болно. Давхар уурын зууханд чанаж, махыг нь салатанд нэмнэ. Энэ нь навчит, шүүслэг салат, өндөг, ургамал, шинэ өргөст хэмх, нимбэгний шүүс, чидун жимсний тос дээр үндэслэсэн далайн азарган тахианы булантай сайн зохицдог.
Алхам 2
Далайн азарган тахиа бүлээн хоолны дуршлын хувьд талх, зуурсан гуриланд шарж чанаж, хулсан модоор үйлчилнэ. Амтат ба исгэлэн цитрус сумс нь энэ загастай сайн зохицдог. Хүйтэн хоолны дуршил хэлбэрээр азарган тахиа carpaccio-г бэлтгэж, яншуйгаар хийсэн соусаар хувцаслана.
Алхам 3
Та бас бууцай эсвэл алимаар азарган тахиа жигнэж, халуун хоолоор үйлчилж болно. Махыг мөөг, сонгинотой хамт шардаг бөгөөд бяслагтай хамт сайхан амттай байдаг. Үүн дээр үндэслэн филеийг бяслагаар жигнэх эсвэл саванд чанаж болно. Шарсан бяслаг, азарган тахианы булангийн хэсгүүдээр хийсэн шөл нь маш амттай байдаг.
Алхам 4
Далайн тахиа бол маш үнэтэй, ховор загас юм. Энэ төрлийн загасыг зарахын тулд тусгай зөвшөөрөлтэй байх шаардлагатай. Хувийн худалдаачдаас бусад чөлөөт зах зээл дээр азарган тахиа худалдаж авах нь бараг боломжгүй юм.
Алхам 5
Далайн тахиа Улаан номонд орсон тул түүнийг барихыг хориглоно. Тиймээс Хар тэнгисийн амралтын газрууд далайн эргийн ойролцоо байдаг ч гэсэн аяга таваг бэлтгэдэггүй. Хэрэв та далайн азарган дээр гараа хүргэх азтай бол доорхи жороор далайн хоол хийх амттай хоолыг үзээрэй.
Алхам 6
Та шувууны тахианы чихмэл хоол хийж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд 300 грамм загас, 200 грамм майонез, хэд хэдэн хумс сармис, 50-100 грамм ургамлын тос, чинжүү, давс хэрэгтэй болно.
Алхам 7
Загас, чинжүү, давсыг хальслаарай. Хагас сармисны хумсыг байрлуулж нуруундаа хоёр зүсэлт хий. Жижиг жигд хуудсыг тосоор дүүргэ. Үүний дараа загасыг нэг талдаа гурилаар цацна. Загасыг жигд хуудсан дээр тараахад та майонезаас асгаж, зууханд 20 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.
Алхам 8
Дээрх аргын зэрэгцээ та энэ загасыг уураар жигнэх боломжтой. Танд 2 загас, чидун жимсний тос, нэг ширхэг нимбэг, нэг ширхэг улаан лооль, чинжүү, давс, шинэ лаврын тос хэрэгтэй болно.
Алхам 9
Юуны өмнө та улаан лоолийн дээр буцалсан усыг нэг минутын турш асгаж, хальснаас нь цэвэрлээд дараа нь үрийг нь аваад шоо болгон хувааж авах хэрэгтэй. Нимбэгийг ижил хэмжээтэй хэрчсэн (хальсгүй) хэрчээд улаан лооль, тосоороо хутгаад дараа нь давс, перцээр амтлана. Та загасыг уурын усан онгоц ашиглан чанаж, ялтсууд руу шилжүүлж, бэлтгэсэн соус дээр хийнэ. Далайн тахиа бэлэн боллоо.
