Чанасан өтгөрүүлсэн сүүтэй бялуу бол гайхалтай амт, бурханлаг үнэртэй сайхан боов юм. Түүний бялуу нь зөөлөн бөгөөд амттан нь өөрөө хөргөгчинд 4 хүртэл хоног зогсдог.
Шаардлагатай найрлага
Чанасан өтгөрүүлсэн сүүтэй амттай бялуу хийхийн тулд та зуурсан гуриланд зориулж дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй болно.
- цөцгий (өөхний агууламж 20%) - 50 мл;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- элсэн чихэр - 50 гр;
- улаан буудайн гурил - 400 гр;
- өтгөрүүлсэн сүү - 100 мл;
- жигд натри - 2/3 tsp;
- намуу - 40 гр;
- ширээний цуу - хэдэн дусал.
Давхарга ба цөцгийд дараахь найрлага шаардлагатай болно.
- өндөгний цагаан - 3 ширхэг;
- элсэн чихэр - 70 гр;
- ваниллин - 1 уут;
- ургамлын тос - 1 цаг. халбага;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- шоколад - 50 гр;
- чанасан өтгөрүүлсэн сүү - 1 лааз.
Бялуу хийх үйл явц
Хөргөсөн өндөгний цагааныг аваад гүн гүнзгий саванд хийнэ. Холигч ашиглан хөнгөн хөөс хүртэл цохино. Дараа нь 70 гр элсэн чихэр авч, уураг дээрээ хэсэг нэмнэ. Дараа нь тэдгээрийг төхөөрөмжийн дунд хурдаар дахин цохино. Үүний зэрэгцээ та элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй. Эцэст нь та ваниллин нэмж, массыг нэгэн төрлийн өтгөн тууштай байдалд хүргэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр дээр нь оргилууд гарч ирнэ.
Жигнэх хуудсыг ул мөрний цаасаар хучиж, ургамлын тосоор үрж, халбагаар халбагаар элсэн чихэрээр ташуурдсан цагааныг жижиг хэсгүүдэд тараана. Тэдгээрийн хооронд хэдэн см зайтай бай. Шарах шүүгээгээ 100 градус хүртэл халаасан зууханд 90-110 минут байлгана. Энэ хугацаанд уурагуудыг сайтар хатааж, тэдгээрээс мерингу гарч ирэх бөгөөд тэдгээрийг тусад нь тавган дээр хийж хөргөнө.
Өндгөө саванд хийж хутгаад 50 гр элсэн чихэр хийгээд найрлагыг нь холигчоор дунд зэргийн хурдтайгаар цохино. Та үр тариагүйгээр нэгэн төрлийн массыг авах хэрэгтэй. Дараа нь өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий нэмнэ. Холигчийг дахин хэрэглэж, найрлагыг нь сайтар цохино. Содыг аваад цуугаар унтрааж, үр дүнд нь нэмнэ. Гар хумсаа аваад зөөлөн хумсаа ав. Гурил шигшүүрээр шигшин, бүх найрлагатай саванд хэсэг нэмнэ. Гарц нь шингэн зуурмаг болж хувирах шаардлагатай. Намуугаа сүүлээр нь хийгээд сайтар холино.
Дугуй жигнэмэг аваад цөцгийн тосоор арчиж, зуурсан гурилаа хийнэ. Үүнийг 180 градусын турш 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн бялууг хөгцөөс гаргаж аваад төмөр тавиур дээр хөргөнө, дараа нь хоёр хуваасан байх ёстой.
Зөөлөн цөцгийн тосыг цэвэр саванд хийж, тэнд нь өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ. Найрлагыг холигчоор дунд зэргийн хурдтайгаар зодож эхэл. Нэг төрлийн массыг олж авах шаардлагатай.
Таваг аваад эхний царцдасыг дээр нь тавь. Үүнийг цөцгийн тосоор тосолж, дараа нь борцыг тавина. Үүнийг тэгш хуваарилах ёстой. Үүний дараа цөцгийтэй тос түрхээд дээр нь хоёр дахь бялууг тавина. Түүнийг цөцгийн үлдсэн хэсэгт түрхээд хайлсан шоколадаар цутгадаг. Дараа нь бялууг хэдэн цагийн турш нэвт норгох хэрэгтэй бөгөөд дараа нь цайгаар үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой!
