Хоол нь маш баяр юм. Хоол хийх нь энгийн бөгөөд нэг аяганд хоёр аяга таваг гарч ирдэг: Үйрмэг тахианы булан ба өнхрөх. Соусыг бусад хоолонд ч хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 тахианы хөх;
- - 400 гр шинэхэн хөлдөөсөн бууцай;
- - 100 гр гэрийн бяслаг;
- - ургамлын тос;
- - 1 өндөг;
- - 100 гр гурил;
- - 200 гр талхны үйрмэг;
- - шанцайны ургамал навч;
- - 10 ширхэг. интоорын улаан лооль;
- - 3 алим (том);
- - 30 ширхэг. усан үзэм;
- - 20 гр цөцгийн тос;
- - чинжүү, мах, давс, элсэн чихрийн амтлагч нэмнэ;
- - 50 гр бренди.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хөлдөөсөн бууцайг халуун усанд хийнэ, дараа нь коланд хийж хөргөнө. Үүн дээр гэрийн бяслаг, шар нэмнэ. Давс, чинжүү, бүх зүйлийг жигд болтол нь зуурна.
Алхам 2
Тахианы махны булангаас зодож давс, перецээр амтлаад аль хэдийн зодуулсан булан дээр бөглөнө.
Алхам 3
Өнхрүүлгийг боож, махны амтлагчаар цацна. 190 градусын турш 30 минутын турш зууханд жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 4
Тахианы махны булангийн жижиг хэсгүүдийг хэрчиж, давс нэмээд, чинжүү, гурил, өндөг, талхны үйрмэгээр өнхрүүл. Шаржигнуурыг олж авах хүртэл хайруулын тавган дээр тосонд шарна.
Алхам 5
Шилийг илүүдэл тосонд оруулахын тулд салфеткаар арчиж цэвэрлээрэй.
Алхам 6
Жижиглэсэн алим, коньяк, элсэн чихэр, газрын чинжүү, давс нэмсэн усан үзэмээ коньяк уурших хүртэл хуурна. Энэ бол тавагны амтлагч юм.
Алхам 7
Ногоон салаттай хавтанг чимэглээрэй. Интоорын улаан лоолийг салат дээр тавь. Бүх зүйлийг соустай хамт хажууд нь хачираар чимэглэсэн өнхрүүлгийг тавь.
