Исгээгүй зуурмагийг МЭӨ 3 мянга гаруй жилийн өмнө эртний египетчүүд бэлтгэж байжээ. Дэлхий даяар тархсаны дараа исгээгүй зуурмагийг талх, лаваш, хавтгай боов хийхэд ашиглаж эхэлсэн. Өнөөдөр үүнээс төрөл бүрийн аяга таваг нэлээд өргөжсөн.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Исгээгүй зуурсан гурилыг энгийн, баян гэсэн хоёр төрөлд хуваадаг. Эхний төрлийн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн тулд улаан буудайн гурилыг шигшүүрээр шигшиж, түүнд ургамлын тос, ус, давс нэмээд дараа нь зуурсан зуурсан гурилаа хэсэг болгон хувааж, тодорхой хугацаанд хадгалж, сайтар өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Цөцгийн тос исгээгүй зуурмагийг хайлсан цөцгийн тос дээр цөцгий, сүү, өндөг, давс, элсэн чихэр, түүнчлэн устай хольсон гурил нэмж бэлтгэнэ.
Алхам 2
Хэрэв энгийн исгээгүй зуурсан гурилыг ямар ч заль мэхгүйгээр бэлтгэсэн бол нарийн боов бэлтгэхдээ тодорхой дүрмийг баримтлах нь чухал юм. Тиймээс, хоол хийхээс өмнө цөцгийн тосыг хайлуулж эсвэл зөөлрүүлж, гурилыг сод эсвэл дэлгүүрийн жигнэмэгээр урьдчилан хольсон байх ёстой. Илүү үр дүнтэй сулруулахын тулд цууны, tartaric эсвэл нимбэгийн хүчил зуурмаг дээр шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс нэмж болно. Хэрэв исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь түүний үндэс суурь болсон бол та хүчил нэмэхгүйгээр хийж болно.
Алхам 3
Орчин үеийн тогооч нар нь исгээгүй зуурсан гурил, банш, дүүргэлттэй, жигнэмэггүй бяслагтай бялуу, банш, банш, итали хавтгай талх (фокаччиа бол Италийн талхны нэг төрөл), хийсвэр, равиоли, Каспий маягийн жигнэмэг, хурдан хоол хийх хачапури, энгийн гоймон … Мөн исгээгүй зуурсан гурилыг бяслагтай төмсний хийсвэр, лазаньянд зориулсан гоймон, байцаа, төмстэй туранхай бууз хийхэд өргөн ашигладаг.
Алхам 4
Нэмж дурдахад, исгээгүй зуурмаг нь Сүмийн Лент өдрүүдэд маш сайн хоол хийдэг. Жишээлбэл, татсан мөөгтэй туранхай боов, Энэтхэгийн парататай бялуу, өвсөөр хийсэн шинэхэн ногоон сонгино, гүнжидийн тос бүхий туранхай бялуу. Дээрх бүх хоолны бүтээгдэхүүнүүд нь зөвхөн хоолны дэглэмийн үнэ цэнэ, амт чанар сайтай төдийгүй цагаан хоолтон амьдралын хэв маягийг баримталдаг хүмүүс болон шашны бүх мацаг барилтыг чандлан сахьдаг итгэгчдэд тохиромжтой. Нэмж дурдахад ходоод гэдэсний замын асуудалтай хүмүүст хөнгөн, бага илчлэгтэй исгээгүй зуурмаг хийхийг зөвлөж байна.
