Тахиа бол бидний хувьд хамгийн танил мах байх. Уйтгартай амт нь шинэ гоёмсог сүүдэртэй болохын тулд үүнийг тусгай аргаар бэлтгэ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 4 тахианы хөх;
- - 4 хумс сармис;
- - 300 гр шинэхэн бууцай;
- - Туузан дээр 100 г гахайн мах;
- - 0.5 аяга сараалжтай хатуу бяслаг;
- - 0.5 аяга цөцгий;
- - 15 гр цөцгийн тос;
- - давс чинжүү.
- Соусын хувьд:
- - 300 г chanterelles;
- - 2 сонгино;
- - 200 мл цөцгий.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бууцайг зайлж хатаана. Сармисыг хальсалж, цавчих. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад, дотор нь байгаа бууцайг хэдэн минутын турш чанаад, үе үе хутгана. Бяслаг, цөцгий, сармис нэмнэ.
Алхам 2
Тахианы хөхийг зайлж, цохино. Бууцайны бөглөөг тахианыхаа дээгүүр түрхээд өнхрүүлэн өнхрүүлээд гахайн махаар боогоод шүдний оооор бэхлээрэй. Өнхрүүлгийг илгэн хучилттай жигд хуудсан дээр тавина.
Алхам 3
190 ° С хүртэл халаадаг зууханд 35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө температурыг 260 ° C хүртэл нэмэгдүүлнэ.
Алхам 4
Sauce нь chanterelles угааж, буцалгана. Сонгино хэрчиж, хуурч, мөөгтэй холино. Давс, цөцгийтэй хамт амтлаад 5-10 минут буцалгана, хааяа өтгөртөл нь хутгана.
Алхам 5
Өнхрүүлгийг тавган дээр тавиад бууцайгаар дүүргэж чимэглээрэй. Хантерелийн соустай хамт үйлчил.
