Баварийн хоол нь элбэг, амттай байдаг. Хэдийгээр Франц хоол, чамин хятад хоолны нарийн мэдрэмж байхгүй ч энэ хоол нь сэтгэлгээний хувьд Оросын ширээнд ойрхон байдаг. Яг л Орос шиг Баваричууд ногоон, хүнсний ногоо, ялангуяа үндэстэй ургацанд дуртай байдаг. Баварийн жороор бэлтгэсэн хамгийн энгийн төмс ч гэсэн амттай, сэтгэл хангалуун хоол болж хувирдаг. Махнаас Баварчууд гахайн мах, үхрийн мах, тахианы махыг илүүд үздэг. Баварийн хавирга нь маш өндөр илчлэг боловч гайхалтай амттай хоол бөгөөд үүнээс өмнө хоолны дэглэм барьж байсан хүн ч эсэргүүцэж чадахгүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 4 үйлчилдэг
- 400 гр гахайн хавирга
- чинжүү
- лаврын навч
- давс
- оливын тос
- гич
- зөгийн бал
- яншуй, шанцайны ургамал
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гахайн хавиргыг 40-50 гр-аар хувааж (та ийм хэсгүүдийг супермаркетаас худалдаж авч болно).
Алхам 2
Давсалсан буцалсан усанд хавиргаа 30 минут буцалгаж, лаврын навч, чинжүүний үрийг нэмнэ.
Алхам 3
Хоолны тавган дээр тавиад хатаа.
Алхам 4
Маринадын хувьд 1: 2: 1 чидун жимсний тосыг гич ба зөгийн балтай холино.
Алхам 5
Хавиргыг чанаж болгосон marinade-д дүрнэ.
Алхам 6
Жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолж, дээр нь хавиргаа тавиад 40 минутын турш халаасан зууханд хийнэ. 180 градусын турш хооллоорой.
Алхам 7
Хоол хийхээс 5 минутын өмнө зууханд байгаа хавиргаа хамгийн дээд түвшинд хүргэж, температурыг 220 градус хүртэл өсгө.
Алхам 8
Шанцайны ургамал навчийг урж, том аяганд хийж тавь.
Алхам 9
Шанцайны ургамал навч дээр хавирга тавьж, дээр нь маринад хийж, яншуйгаар цацна.
Алхам 10
Альтернатив бэлтгэл: Маринадыг эхний аргаар тайлбарласны дагуу бэлтгээд давс, газрын чинжүү нэмэхэд хангалттай.
Алхам 11
Хавирган дээр чанаж болгосон marinade хийнэ, 2 цагийн турш амрах хэрэгтэй.
Алхам 12
Дараа нь тэдгээрийг хайруулын тавган дээр халуун тосонд 2 минут хуурна. Ус нэмээд хаалттай таган дор 15 минут буцалгана.
Алхам 13
Хавиргыг тавган дээрээс аваад хатаагаад хатаагаад дахин маринад дээр асгаж 25-30 минутын турш зууханд хийнэ.
Алхам 14
Ширээн дээр бэлэн хавиргыг үйлчилж, маринад цацаж, салат, өвсөөр чимэглээрэй.
Алхам 15
Хачир болгон шарсан эсвэл чанасан төмсөөр үйлчил.
