Цэсийг төрөлжүүлэх цаг болсон уу? Та ер бусын, шинэлэг, эрүүл хоол хийхийг хүсч байна уу? Зүүн зүг рүү харах цаг болжээ - Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, далайн хоолыг гэнэтийн бөгөөд маш амттай салаттай хослуулдаг. Шалтгаан нь ямар ч байсан хамаагүй чамин хоол, амт чанар, дулааны боловсруулалтын арга, далайн хоолоор баялаг болох хятад хоолны анхаарлыг татсаар байна. Хаврын салат эсвэл Цезарьнаас залхаж байхдаа ч гэсэн. Та үүнийг туршиж үзэхэд бэлэн үү?
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 350г буурцагны нахиалдаг (лаазалсан)
- 230г хулсны найлзуурууд (лаазалсан)
- 425г манго (лаазалсан)
- 1 улаан чинжүү
- Таана 1 иш
- 6 халбага наранцэцгийн тос
- 4 халбага шар буурцаг сумс
- 4 халбага манго жүүс
- амсах чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шинэхэн ногоо бэлтгэ - нэг Болгарын чинжүүг алмаз, нэг жижиг таана ишийг нимгэн цагираг болгон хуваа. Хятад салатанд хүнсний ногоог шоо болгон хувааж, эсвэл нимгэн ялтсууд эсвэл ташуу хэлбэрээр нимгэн тууз болгон хуваадаг. Манжин, лууван, янз бүрийн төрлийн улаан лууван, улаан лооль, хонхны чинжүү нь бидний хувьд салатанд хамгийн танил бүтээгдэхүүн юм. Түүхий болон дулааны боловсруулалт хоёулаа (ихэвчлэн хурдан шарж). Улаан лоолийг үрийн хэсгээс зайлуулах шаардлагатай. Европт харагддаг боловч манай хоолонд бага ашиглагддаг хятад байцаа, селөдерей, таана, улаан чинжүү, вандуй ихэвчлэн олддог.
Алхам 2
Хятад салатуудын зайлшгүй орц найрлага нь Азийн ердийн хүнсний ногоо - буурцагны нахиа, шар буурцаг, шош, хулсны найлзуурууд, цагаан гаа юм. Тэдгээрийг лаазалсан, түүхий хэлбэрээр ашигладаг, эсвэл 3 минут буцалгана, эсвэл халуун тосонд шарна. Манай жишээний хувьд лаазалсан буурцагны нахиа, хулсны найлзуурууд, манго найлзуурыг ав. Бүх лаазалсан хоолыг шингэнээс салгаж, гадагшлуулж, хэсэг болгон хуваа. Мангогаа шоо болгон хайчилж ав. Бүх жижиглэсэн ногоог салат саванд хийж нэгтгэнэ.
Алхам 3
Ихэнхдээ хятад салатанд янз бүрийн махыг нэмж өгдөг - чанасан эсвэл шарсан тахиа, мах, загас, далайн хоол, түүнчлэн чанасан өндөг, цагаан будааны гоймон. Махыг ихэвчлэн нимгэн зүсмэл, тууз болгон хувааж, халуун тосонд маш хурдан шардаг. Энэ жишээнд эдгээр найрлага байхгүй тул энэ алхамыг алгасах болно.
Алхам 4
Хятад салатуудын хамгийн сонирхолтой зүйл бол янз бүрийн боолт юм. Тэдгээргүйгээр та хамгийн түгээмэл Европын салатыг авах болно. Боолт нь салатанд үндэсний амт, шаардлагатай хурц, үнэрийг нэмдэг. Хятад салат, янз бүрийн төрлийн цуу (жишээ нь будаа), шар буурцаг, халуун ногоотой, ихэвчлэн цагаан гаа, тунхууны, нунтаг, үр тарианы гич, кунжут эсвэл чидун жимсний тос, кунжутын орцонд үндэс болгон ашигладаг. Жан, мангоны шүүс, амтанд чинжүү нэмнэ. Улиралд бэлтгэсэн ногоо, хятад нахиалдаг салат, манго бэлэн боллоо!
