Та мэдэж байгаагаар, шарсан махан дээр та зөвхөн мах төдийгүй загас чанаж болно. Mackerel нь нүүрсээр жигнэхэд тохиромжтой бөгөөд маш амттай, анхилуун үнэртэй болдог.
Хулууны нүүрсээр шарах найрлага:
- 2-3 ширхэг. шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн могой;
- 3 нимбэг;
- давс, чинжүү;
- итали эсвэл провансаль ургамлын холимог;
- зарим нь цагаан гаа үндэс;
- хуурай лаврын халбага;
- 2-3 хумс сармис;
- ургамлын тос.
Нүүрсээр хийсэн макрель хоол хийх:
Эхний алхам бол цуу загасыг сайтар бэлтгэх явдал юм. Загасыг гэдэс дотрыг нь гэдэс дотрыг нь дотроос нь хоёр удаа сайтар угааж, сэрлийг нь аваад хатаана.
Макрелийн хоёр тал дээр гүехэн зүслэг хийх хэрэгтэй. Дараа нь загас тус бүрийг дотор болон гадна талдаа чинжүү, давсны холимогоор үрж, шахсан нимбэгний шүүсээр сайтар асгаарай.
Хоёр хоолны халбагын ургамлын тосыг шахсан сармис, үрж жижиглэсэн цагаан гааны үндэс, хуурай лаврын болон итали өвсний холимогтой холино.
Бэлтгэсэн marinade-ийн хамт та макрелийг сайтар үрж, хүнсний хальсандаа хийж, хөргөгчинд хийж 2-12 цагийн турш даршилна. Загасыг удаан хугацаанд даршилж байх тусам илүү амттай болох болно.
Сараалжтай тосыг тосолсны дараа та сараалж дээр макрелийг хоол хийх хэрэгтэй. Нүүрсний температураас хамаарч тал бүрийг ойролцоогоор 7-10 минутын турш хуурна.
Үлдсэн маринадтай загасыг тослоход бэлэн болтол хэдэн минут болно. Та нүүрсэн дээр шатаасан макрелийг ямар ч хачиртай хамт, эсвэл бие даасан хоолоор шинэхэн ургамал нэмж үйлчилж болно.
