Ягаан чинжүү нь өвөрмөц үнэртэй бөгөөд хэрэв та түүгээрээ амттай соус хийж шүүслэг стейкээр үйлчилбэл хоол амжилттай болно!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Дөрвөн нэгжийн хувьд:
- - Үхрийн махны 800 г;
- - 130 мл хуурай цагаан дарс;
- - 130 мл үхрийн махны шөл;
- - 130 мл ташуурдуулсан тос;
- - 60 гр цөцгийн тос;
- - Давсны уусмалд хадгалсан ягаан чинжүүний үрийг 2 халбага;
- - 2 хоолны халбага бренди;
- - 1 халбага ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цөцгийн тосоор ургамлын тосыг том хайруулын тавган дээр халааж, махыг нь дөрвөн стейк болгон хуваа. Хоёр талдаа дөрвөн минутын турш хүчтэй гал дээр хуурна. Хайруулын тавган дээрээс стейкийг аваад халаана.
Алхам 2
Цагаан дарсыг хайруулын тавган дээр хийнэ, бренди нэмээд дөрвөн минут буцалгана - энэ хугацаанд ундаа тал хувь нь уурших болно. Үхрийн махны шөлийг хагас дахин нэмнэ. Энэ нь ойролцоогоор 130 мл соусыг бий болгодог.
Алхам 3
Бага зэрэг ягаан чинжүүгээ хатаагаад нунтаглаад соустай хольж цөцгий нэмээд өтгөн болтол нь жигнэнэ.
Алхам 4
Үхрийн махан стейкийг бүлээн тавган дээр тавиад дээрээс нь анхилуун амтлагчаар амтлана. Ногоон салатаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!
