Майонез бол олон төрлийн салат амтлагч бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч дэлгүүрийн лангуун дээрх бараг бүх майонезууд хадгалалтын бодис агуулдаг тул ихэнх гэрийн эзэгтэй нар энэ бүтээгдэхүүнийг гэртээ бэлддэг. Сонгодог гар хийцийн майонезаас жор нь өндөг хэрэглэдэг боловч бусад сонголтууд байдаг.
Өндөггүй гар хийцийн майонезаас хийх жор
Танд хэрэгтэй болно:
- гичийн хоёр халбага;
- 150 мл сүү;
- гурван халбага нимбэг;
- 300 мл ургамлын тос;
- нэг халбага давс.
Нимбэгний жүүсээс бусад бүх найрлагыг холигчонд хийж гал тогооны хэрэгслээ асаана уу. Холимог бага зэрэг өтгөрөх хүртэл бүх зүйлийг цохино. Холимог нь дунд зэргийн өөх тос цөцгий шиг болмогц хутгагчаа унтрааж, массан дээрээ нимбэгний шүүс нэмж хутгана. Майонезаас бэлэн болсон байна.
Өндөггүй майонезаас жор
Танд хэрэгтэй болно:
- 125 мл ургамлын тос (илүү сайн чидун тос);
- дөрвөн хоолны халбаган цөцгий;
- нэг халбага давс;
- нэг халбага чинжүү;
- гичийн хоёр халбага;
- хоёр халбага тараг;
- гурван халбага нимбэгний шүүс.
Гүн аяга авч, цөцгий дээр нь асгаж, гич, чинжүү, давс нэмнэ. Бага хурдтай холигчоор цохиж эхэл, нэг минутын цохилт хийсний дараа төхөөрөмжийн хурдыг нэмэгдүүлж, ургамлын тосыг нимгэн урсгалаар асгаж эхэлнэ. Дараа нь энэ массад нимбэгний шүүс хийнэ (энэ нь майонезыг өтгөрөхөд тусална), зодож, дараа нь тараг нэмээд холино.
Сүүтэй өндөггүй майонезаас
Танд хэрэгтэй болно:
- гурван хоолны халбагын нимбэгний шүүс;
- чимх давс;
- 1/2 шил сүү;
- хавчих чинжүү;
- хуурай гичийн чимх;
- ургамлын тосны таван халбага.
Тосноос бусад бүх орцыг хутгагч саванд хийж бага хурдтай хумсгаж эхэлнэ. Холимог өтгөртөл тосыг аажмаар нимгэн урсгалаар хийнэ. Бэлэн майонезыг шилэн саванд хийж хөргөгчинд хадгална. Сүү майонез бэлэн болсон. Энэхүү жороор майонезаас дунд зэргийн нягтралтай байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
