Майонез шиг тийм жижиг хүрэлгүйгээр бараг нэг бэлтгэсэн салат бүрэн гүйцэд хийгддэггүй. Дэлгүүрүүдийн лангуун дээрх сонголтууд нь нэлээд том юм. Гэхдээ үйлдвэрлэлийн майонезд хадгалах хугацааг уртасгахын тулд асар их хэмжээний хадгалалтын бодис нэмдэг гэдгийг хүн бүхэн мэддэг бөгөөд энэ нь мэдээжийн хэрэг хүний биед ашиггүй юм. Тэр үед майонезаа өөрөө хийж яагаад болохгүй гэж? Сонгодог жор нь тахианы өндөг орно. Хэрэв та Салмонеллагаас айдаг бол энэ соусыг өндөггүйгээр хийх олон арга бий.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Майонезаас энгийн жор авахын тулд:
- хуурай гич - 1/2 tsp;
- давс - 1/2 tsp;
- газрын хар чинжүү - 1/8 tsp;
- нимбэгний шүүс - 1 халбага;
- ургамлын тос - 1 tbsp.
- Гэрийн баяжуулсан сүүний майонезаас:
- төвлөрсөн сүү - 4 хоолны халбаганууд;
- Дижон гич - 2 tsp;
- давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
- чидуны тос - 125 мл;
- цуу - 2 хоолны халбаганууд;
- нимбэгний шүүс;
- тараг - 2 tsp
- Tofu майонезаас:
- зөөлөн дүпү - 1/2 tbsp.;
- дарсны цуу - 2 хоолны халбаганууд;
- хуурай гич - 1/2 tsp;
- ургамлын тос - 1 tbsp.;
- давс - 1/2 tsp
- Авокадо майонезаас:
- авокадо - 1 ширхэг;
- нимбэгний шүүс - 2 хоолны халбаганууд;
- чидуны тос - 2 хоолны халбаганууд;
- килантро - 3 хоолны халбаганууд;
- давс, нунтагласан хар чинжүү.
- Шар буурцгийн сүүний майонезаас:
- нимбэгний шүүс - 3 хоолны халбаганууд;
- шар буурцгийн сүү - 1/2 tbsp.;
- давс - 1/4 tsp;
- улаан чинжүү - 1/4 tsp;
- гич - 1/4 tsp;
- ургамлын тос - 6 хоолны халбаганууд
- Бага илчлэг майонезаас:
- 1/4 tbsp. кешью;
- 1 tbsp. ус;
- 2 tbsp эрдэнэ шишийн цардуул;
- сармис - 1 зүсмэл;
- давс - 1/2 tsp;
- хуурай гич - 1/4 tsp;
- улаан чинжүү - чимх;
- нимбэгний шүүс - 1 tsp;
- цагаан будааны сироп - 2 tsp;
- алимны цуу - 1 халбага;
- ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд
- Баяжуулсан сүүний майонезаас - 2:
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- улаан чинжүү - 1/2 tsp;
- давс - 1/2 tsp;
- цагаан чинжүү - чимх;
- хуурай гич - 1/2 tsp;
- төвлөрсөн сүү - 1/2 tbsp.;
- цуу - 2, 5 хоолны халбаганууд;
- ургамлын тос - 1 1/4 tbsp.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Майонезаас энгийн жор
Хүнсний процессор эсвэл гар холигч ашиглан хуурай гич, давс, хар чинжүү, 2 халбага хуурай гичийг холино. ургамлын тос. Нимбэгний шүүс нэмээд хумсныхаа хурдыг багасгаад үлдсэн цөцгийн тосоо нэмнэ. Холимог өтгөрч цагаан болтлоо цохино.
Алхам 2
Гэрийн баяжуулсан сүүний майонезаас
Саванд баяжуулсан сүү, гич, давс, чинжүү зэргийг холино. Хөөсөөр хөөсөрч, аажмаар оливын тос нэмнэ. Дараа нь цуугаа даруй өтгөрүүлдэг цуу нэмнэ. Нимбэгний шүүс, тараг нэмнэ. Майонезаас бэлэн болсон байна.
Алхам 3
Tofu майонез
Зөөлөн дүфү, гич, давс, дарсны цууг холигчдоо хийж хутгана. Бага хурдтай ургамлын тос нэмээд нэгэн төрлийн болтол нь цохино. Бэлтгэсэн майонезыг шилэн саванд хийж хөргөгчинд хадгална.
Алхам 4
Авокадо майонез
Авокадог хальсалж, целлюлозыг саванд ав. Үүн дээр шохойн шүүс нэмнэ. Холимогийг хүнсний процессорт байрлуулж, нэгэн жигд болтол нь хумсны. Хурдыг бага зэрэг бууруулж, оливийн тос нэмнэ. Холимогийг саванд хийнэ. Жижиглэсэн килантро нэмээд давс, перцээр амтална. Үйлчлэхээсээ өмнө майонезыг нэг цагийн турш хөргөнө.
Алхам 5
Шар буурцгийн сүүний майонез
Ургамлын тосоос бусад бүх найрлагыг хутгагч дээр байрлуулна. Бүх зүйлийг бага хурдтайгаар цохино. Холимог өтгөртөл ургамлын тосыг аажмаар нэмнэ. Гөлгөр болтол хумсаа үргэлжлүүлээрэй. Дараа нь бэлэн майонезыг саванд хийж хөргөгчинд хадгална.
Алхам 6
Бага илчлэг майонез
Жижиг саванд кэш, эрдэнэ шишийн цардуул, усыг холино. Савыг бага дулаанаар хийж өтгөртөл нь буцалгана. Дараа нь савыг хөргөхөөр мөсөн ваннд хийнэ. Холимог хөргөсний дараа холигч руу шилжүүлж, үлдсэн найрлагыг нь нэмээд бүгдийг нь сайтар хутгана.
Алхам 7
Баяжуулсан сүүний майонез - 2
Бүх хуурай найрлагыг сүү, цагаан цуутай холино. Ургамлын тосыг аажмаар нэмнэ. Илүү нягтралтай байхын тулд бага тос хэрэглэ, эсвэл баяжуулсан сүүгээр үйлчлэхээсээ өмнө майонезаас шингэлнэ.
