Cinnabon buns нь ижил нэртэй гинжин боовны гарын үсэг бүхий амттан юм. Шанцай амттай, эмгэн бүрхүүлээр цутгасан эмгэн хэлбэртэй бүтээгдэхүүнийг та өөрөө амархан хоол хийж болно. Сонгодог жороор хийсэн карамель, самар, шоколад болон бусад амттай орц найрлагатай өөр өөр хувилбарууд байдаг - эдгээр төрлийн нарийн боовыг туршиж үзэх нь зүйтэй.
Алхам алхмаар цөцгийн соустай шанцайтай талх
Сонгодог жор нь олон төрлийн ялгааг агуулдаг - зөв төрлийн гурилыг сонгохоос эхлээд өтгөн паалантай хоол хийх онцлог шинж чанарууд. Чухал нөхцөл бол үе шаттайгаар, яаралгүйгээр, хоол хүнс хэмнэхийг хичээх явдал юм. Талхыг амттай болгохын тулд дүүргэхийн тулд өгөөмөр туслалцаа, чихэрлэг, цөцгийтэй холимог хэрэгтэй. Синабон нь чийглэг, бүрхүүлтэй, сэтгэл ханамжтай байх ёстой. Амттаны өндөр илчлэгийн агууламжийг анхаарч үзэх нь зүйтэй бөгөөд амтыг нь бууруулахгүйгээр багасгах боломжгүй юм.
Орц:
- 200 мл сүү;
- 11 гр хуурай мөөгөнцрийн (1 уут);
- 70 гр цөцгийн тос;
- 2 өндөг;
- 600 гр дээд зэргийн улаан буудайн гурил;
- 100 гр элсэн чихэр;
- 1 tbsp. л. ванилийн сахар;
- 1 tsp давс;
- 1 tbsp. л. цавуулаггүй.
Дүүргэлтийн хувьд:
- 50 гр цөцгийн тос;
- 20 гр нунтаг шанцай;
- 170 гр бор элсэн чихэр.
Цөцгийтэй паалангийн хувьд:
- 500 гр маскарпон бяслаг;
- 1 tbsp. л. ванилийн сахар;
- 4 tbsp. л. элсэн чихэр.
2 хоолны халбагыг хольж цавуулаг бэлтгэнэ. л. ижил хэмжээний устай улаан буудайн гурил. Массыг хатуу бөөнд нь хийж, хүйтэн усанд хийж, хуруугаараа үрж, цардуулыг угаана. Зуурсан гурил зуураад массыг сул, наалдамхай болтол усыг хэд хэдэн удаа солино. Цавуулаг хуурайшихгүйн тулд усанд үлдээгээрэй.
Зуурмагийг хийж эхлээрэй. Гурилыг саванд шигшээд энгийн, ванилийн сахар, давс, хуурай мөөгөнцөрөөр холино. Өндөгийг холигч эсвэл хумсны хамт цохино, цөцгийн тос хайлуулна, бүлээн сүү, өндөгтэй холино. Дахин хумсны.
Хуурай бүтээгдэхүүнийг хэсэгчлэн хувааж сүү-тосны холимог дээр нэмээд холигчоор зуурмагийг бүрэн нэгэн төрлийн болтол зуурна. Үүний зэрэгцээ цавуулагны жижиг хэсгүүдийг нэмээд жигд тарааж байх ёстой. Та гараараа зуурсан гурил зуурах боломжтой боловч энэ сонголт илүү их хугацаа шаардагдана. Зохих ёсоор бэлтгэсэн масс нь нэгэн төрлийн, уян хатан, хэт наалддаггүй.
Зуурсан гурилыг тавган дээр тавиад гараараа бага зэрэг зуурна. Хэт их дарж болохгүй, эс тэгвээс талх хавтгай, хатуу болж хувирна. Зуурсан гурилаа бөмбөгөнд хийж, том саванд хийж, гялгар цаас эсвэл алчуураар хучна. Өрөөний температурт 1 цаг байлгана, энэ хугацаанд зуурсан гурил их хэмжээгээр нэмэгдэх болно.
Нунтагласан шанцай, бор элсэн чихэр зэргийг холино. Хэрэв хүсвэл халуун ногооны хэмжээг нэмэгдүүлэх эсвэл багасгах замаар харьцааг өөрчилж болно. Хэрэв хүрэн сахар байхгүй бол цагаан нишингийн сахар хийх болно.
Зуурсан гурилыг самбар дээр тавиад бага зэрэг зуураад тэгш өнцөгт давхарга болгон хийнэ. Танд их хэмжээний гурил шаардагдахгүй, зохих ёсоор бэлтгэсэн масс нь гар, гулсмал зүү дээрээ наалддаггүй. Давхаргын гадаргууг хайлсан цөцгийн тосоор өгөөмрөөр тосолж, элсэн чихэр, шанцайны холимогоор цацаж, гараараа дүүргэж жигд байлгана. Зуурсан гурилаа зуурсан гурилаар шууд элсэн чихрийн нунтаг дээр өнхрүүлээд өнхрүүлээд өнхрүүл. Зуурмагийг хэдий чинээ чанга өнхрүүлбэл талх нь илүү амттай, үзэсгэлэнтэй байх болно.
12 өнхрүүлээд өнхрүүлээд хайчилж ав. Хутга нь өргөн, маш хурц байх ёстой. Зарим хүмүүс зуурсан гурилыг бутлахгүйгээр оёдлын эсвэл шүдний утас ашиглан зуурсан гурилаа зүсэхийг илүүд үздэг. Хэсгүүдийг тосолсон жигд цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тавь. Жигнэх хуудсыг цэвэр маалинган алчуураар хучиж 1 цаг байлгана. Энэ хугацаанд талх босож, хэмжээ нэмэгдэх тул үүнийг овоолохдоо анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Жигнэх хуудсыг 160 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Талхыг шатахгүй байхыг анхаарч 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Талх нарийн боов хүссэн нөхцөлд хүрч байхад мөстөлт хийнэ. Маскарпоныг гөлгөр болтол нь элсэн чихэр, ванилийн сахартай холино. Бяслаг нь өөх тос ихтэй өтгөн цөцгийтэй хамт сольж болно. Илүү хялбар сонголт бол өтгөрүүлсэн сүү юм.
Талхыг зуухнаас аваад нэн даруй шинэхэн хийсэн мөстлөөр хучна. Эхний давхаргыг бага зэрэг хайлуулж, халуун зуурмаг дээр шингээхэд үлдсэн мөстлөгийг нарийн боовны сойзоор тараана.
Синабоныг халуун эсвэл халуун хэлбэрээр үйлчил. Хэрэв боов хүйтэн бол богино долгионы зууханд бүрэн хүчин чадлаар нь 15 секундын турш асааж хурдан халааж болно. Талх нарийн боовны гайхалтай нэмэлт нь шинэхэн исгэсэн хар цай эсвэл кофе юм. Америкчууд сүүтэй синабоноор үйлчилдэг нь бас маш амттай байдаг.
Синабон шоколад: алхам алхмаар жор
Шоколаданд дурлагчид сонгодог боовыг какао дээр суурилсан өтгөн мөсөн бүрхүүлээр нөхөхийг илүүд үздэг. Chocobones нь дулаанаар үйлчилдэг бөгөөд гар хийцийн мөстөлт нь зөөлөн бөгөөд бага зэрэг уян хатан хэвээр байна. Зуурмаг бэлтгэх зарчим нь үндсэн хувилбартай адил хэвээр байгаа бөгөөд ялгаа нь зөвхөн чихэрлэг эцсийн бүрхүүлд байна.
Паалангийн найрлага:
- 50 гр өндөр чанарын цөцгийн тос;
- 4 tbsp. л. Сахар;
- 2 tbsp. л. какао.
Талхыг амттай болгохын тулд бүрэн байгалийн гаралтай хамгийн сайн какао авах хэрэгтэй. Шуурхай аналог ажиллахгүй болно.
Шиллэг хийх нь маш хялбар байдаг. Какао нунтагыг элсэн чихэртэй хольж, хайлсан цөцгийн тос нэмээд сайтар холино. Холимогийг усан ваннд хэдэн минутын турш халааж, хутгахаа зогсоохгүй. Дөнгөж зуухнаас гаргаж авсан боов дээр халуун мөстөлт хийнэ.
Самар, карамельтай талх: жинхэнэ чихэрлэг шүдний анхны сонголт
Сонгодог Синабоныг амталсны дараа та карамель зуурмаг, самар зэргийг янз бүрээр бэлтгэж болно. Хэрэв та хатуу хальснаас хальсалж, хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарсан самар, самар олж чадахгүй бол үүнийг хийх болно. Карамель өнгөлгөөг худалдаж авах нь илүү дээр юм, өөрөө хоол хийх нь хэтэрхий хэцүү байдаг.
Орц:
- 100 гр хальсалж pecans;
- 50 гр карамель өнгөлгөө;
- 50 гр маскарпон эсвэл бусад тос бяслаг;
- 100 гр элсэн чихэр;
- 40 гр цөцгийн тос;
- чимх ваниллин.
Зөөлөн цөцгийн тосыг маскарпон бяслаг, ваниллин, нунтаг сахартай холино. Цөцгий гөлгөр, сэвсгэр болгохын тулд холигч хэрэглэх нь дээр. Хольцын хагасыг нь тавиад үлдсэн хэсгийг нь халуун өнхрүүлэн тараана.
Үлдсэн тосыг карамельтай хольж холино. Зузаан хольцыг талхны дээгүүр тарааж, бүдүүн хэрчсэн самар цацна.
