Хоолонд дургүй, сэтгэл хангалуун илбэчид бол Беларусийн хоолны хоол юм. Эдгээр ер бусын амттай чихмэл бин нь танил, энгийн дуэт төмс, махны өөр нэг хувилбар юм. Шидтэнүүдийг чанаад, хуушуур, гурилан боов хэлбэрээр хоёр аргын аль нэгээр нь хуурна.
Илбэчид: жор
Орц:
- 1-1, 2 кг төмс;
- 400 гр гахайн мах;
- 2 тахианы өндөг;
- 2 сонгино;
- 4-5 tbsp. гурил;
- газрын хар чинжүүний хавчих;
- давс;
- хайруулын ургамлын тос.
Илбэчинд зориулсан мах нь нэлээд өөх тос байх ёстой. Энэ чанарын хувьд хамгийн сайн нь гахайн гулуузны хүзүү юм. Хэрэв та туранхай хэсэг авсан бол татсан махандаа бага зэрэг өөх тос эсвэл ургамлын тос нэмнэ.
Төмс, сонгино угааж, хальслаарай. Булцуу, 1 сонгиноо нарийн хэрчсэн дээр үрж жижиглээд, хүнсний процессороор цавчих эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Үүссэн нухашаа нарийн ширхэгтэй коланд дээр хаяж, үүссэн шингэнийг шүүнэ, массыг хутгаж, халбагаар дарна.
Төмсний жүүсээ угаалтуур руу юүлэх гэж цаг зав гаргаад жаахан байлга. Шингэнийг зөөлөн гадагшлуулж, цардуулын үлдэгдлийг зуурмаг дээр нэмнэ. Энэ тохиолдолд гурилын хэмжээг хоёр дахин багасгаж эсвэл бүрмөсөн хаяж болно.
Холимогийг том саванд хийж, зодуулсан өндөг, давсаар 1 цайны халбаган дээр хаяна. давс, шаардлагатай хэмжээний гурил нэмнэ. Төмсний хольцыг сайтар хутгаж жигд тогтвортой байдалд хүргэнэ.
Гахайн махны нэг хэсгийг зайлж, хатаагаад шоо болгон хувааж, мах бутлуурын дотор гүйлгэнэ. Татсан махыг 0.5 tsp амтлана. давс, чинжүү, хутгаар жижиглэсэн эсвэл сараалжтай хоёр дахь сонгино нэмнэ. Зөөлөн болгохын тулд хоёр хоолны халбагатай усаар шингэлээд гараараа сайтар хутгах хэрэгтэй.
Хуушууртай илбэчид
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, температурыг дунд зэрэг болгоно. Нэг халбагаар цөөн хэдэн нимгэн төмсний бин халбага. 1-1.5 цайны халбага дээр даруй тараана. мах дүүргэж, жигд тарааж, 1 tbsp хамарна. тест. Шидтэнүүдийг тал бүр дээр 5-7 минутын турш хуурна. Цөцгий, даршилсан ногоо эсвэл даршилсан байцаа, баялаг мах эсвэл мөөгний шөлөөр халуунаар үйлчил.
Дүүргэсэн шидтэнгүүд: Donuts
Чангаанзны хэмжээтэй зуурсан гурилыг чимхээд хуруугаараа бялуу хэлбэржүүлээрэй. Татсан махны хушга хэмжээтэй бөмбөгийг төвд байрлуул. Төмсний аяганы ирмэгийг холбож дүүргэлтийг хааж, бүтээгдэхүүнийг дугуй хэлбэртэй гурилан хэлбэр эсвэл гонзгой гурилан хэлбэртэй болгоно. Илбэчинг их хэмжээний ургамлын тосоор алтан хүрэн хүрэн болтол нь эхлээд нэг талдаа, дараа нь нөгөө талдаа чанаж идээрэй.
Илбэчдийн эх оронд Беларусьт тэд ургамлын тосоор биш харин гахайн өөхөнд шарахыг илүүд үздэг.
Хэрэв хүсвэл тэдгээрийг шилэн цөцгий асгаж, бага температурт 10-15 минутын турш зууханд өргөхөөр илгээнэ үү.
