Илбэчид бол үрж жижиглэсэн төмс, махаар хийсэн Беларусийн уламжлалт хоол юм. Илбэчид үргэлж шүүслэг, маш амттай байдаг бөгөөд залхуу хувилбарыг бэлтгэх нь хамгийн бага хугацаа шаарддаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 4-6 хүнд зориулсан орц:
- - 8 ширхэг дунд зэргийн төмс;
- - өөхний гахайн мах - 300 гр;
- - туранхай тугал - 350 гр;
- - 2 өндөг;
- - 2 том сонгино;
- - цөцгий - 200 гр (ба 1 халбага);
- - амт нь давс, чинжүү;
- - шарсан шар тос (ургамлын тос ашиглаж болно).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гахайн мах, тугалын махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, мах бутлуур болгоно. 1 сонгино хальсалж, маш нилээд цавчих, маханд нэмнэ. Давс ба чинжүү амт нь нэг төрлийн татсан махыг зуурна. Аягыг тугалган цаасаар татаад хөргөгчинд хийнэ.
Алхам 2
Төмсийг хальсалж, дунд зэргийн үрж үрж, шигшүүр эсвэл коланд руу 10-15 минут байлгаарай, ингэснээр илүүдэл шингэн нь шил болно.
Алхам 3
Бид хоёрдахь сонгиноо цэвэрлээд, нарийн ширхэгтэй үрж байгаад аяганд хийгээд төмс, нэг халбага цөцгий нэмээд орцоо сайтар холино.
Алхам 4
Өндөгийг бага зэрэг зодож, төмсний масс дээр нэмнэ. Давс, чинжүү, найрлагыг нь холино. Хөргөсөн татсан махаа нэмээд нэгэн төрлийн болтол дахин холино.
Алхам 5
Бид гараа усаар чийгшүүлж, үүссэн массаас тийм ч том биш котлет баримал хийдэг. Зууханд ашиглаж болох хайруулын тавган дээр гахайн өөх эсвэл ургамлын тос халаана. Алтан хүрэн царцдас үүсгэхийн тулд хоёр талдаа залхуу илбэчингүүдийг өндөр гал дээр хуурна.
Алхам 6
Цөцгий хагас шилэн устай хольж, бага зэрэг давс нэмнэ. Энэ илбэчинг илбэчиндээр дүүргээд 15-20 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ үү. Бид амттай илбэчинд халуунаар үйлчилдэг.
