Гахайн махтай лууван-төмсний гратин бол Францын хоолны хоол юм. Хоолыг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Энэ нь маш амттай, сэтгэл хангалуун, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 гр гахайн мах
- - 500 гр төмс
- - 100 гр бяслаг
- - 30 гр гурил
- - ургамлын тос
- - 750 гр лууван
- - 250 мл сүү
- - 1 баглаа ногоон сонгино
- - 40 гр цөцгийн тос
- - давс, чинжүү амсах болно
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд лууван, төмсийг хальслаарай. Хүйтэн усыг саванд хийнэ, бага зэрэг давс хийж, төмс, лууван нэмнэ. 15-20 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх төгсгөлд нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино нэмнэ.
Алхам 2
Хүнсний ногоо нь коланд руу шилжүүлж, ус зайлуулах хоолой руу хийнэ. Яншуйг сайтар зайлж, нилээд цавчих ба ногоотой холино.
Алхам 3
Гахайн целлюлозыг аваад сайтар зайлж угаана. Дараа нь бүх талаараа ургамлын тосоор хуурч, чинжүү, давсаар амтална.
Алхам 4
Гахайн махыг 2.5-3 мм зузаантай нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Лууван, төмсөө дугуйлна.
Алхам 5
Соусаа бэлтгэ. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, дараа нь гурил нэмээд жижиг горхинд сүү асгаж, бүгдийг нь холино. Соусыг 2-3 минутын турш чанаж, үе үе хутгана.
Алхам 6
Бяслагыг үрж жижиглээд, соус, чинжүү, давсаа хийж амтална.
Алхам 7
Жигнэмэгийг цөцгийн тосоор тосолж, ногоо, махаа давхарлаж тавина. Бяслаг цацаж, дээр нь соусаар дүүргэ.
Алхам 8
180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж 30-35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
