Хүндрэлгүй, бага илчлэг, Газар дундын тэнгис маягийн хоол. Энэ нь сармис шарсан талх, нимбэгний шүүстэй сайн зохицдог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- лууван - 2 ширхэг,
- нимбэг - 1 ширхэг,
- яншуй ногоон - жижиг баглаа,
- лаврын ногоон - 3 ширхэг,
- сармис - 2 хумс,
- амтат улаан чинжүү - 1 ширхэг,
- амтат ногоон чинжүү - 1 ширхэг,
- улаан лооль - 1 ширхэг,
- шинэ мөөг - 100 гр,
- capers - 1 халбага,
- нүхтэй чидун - 50 гр,
- чидун жимсний тос - 5 халбага,
- лаазалсан артишок - 400 гр,
- давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бүх ногоог урсгал усаар зайлж, бага зэрэг хатаана. Лууванг үрж, мөөг, улаан лоолийг нимгэн хэрчинэ. Туузан хуваасан амтат чинжүүг хуваалт, үрнээс хальслана. Сармисаа хальсалж, буталж, дараа нь нилээд цавчих.
Алхам 2
Лууван дээр буцалсан ус хийнэ, 40 секундын турш үлдээд дараа нь усыг зайлуулна. Нимбэгнээс 1 халбага шүүс шахаж, лууван дээрээ хийнэ. Чидун жимсний тос, сармисны хагасыг лууван дээр хоёр хоолны халбаган дээр нэмнэ. Давс, перецээр амтлаад яншуйгаар цацна. Бэлэн хольцыг тавагны төвд тавина.
Алхам 3
Шарсан мах, шарах шүүгээгээ урьдчилан халаагаад, тэнд чинжүүгээ 5 минут байлгана. Луувангийн хоёр тал дээр бэлэн ногоог тавь.
Алхам 4
Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг чинжүүний хажууд тараана. Улаан лоолийг цацаж, лаврын цавчих. Хоёр хоолны халбагын тос дээр хийнэ, давс, чинжүүгээ бүү мартаарай.
Алхам 5
Мөөгний зүсмэлүүдийг саванд хийж, дээр нь нимбэгний шүүсээр асгаж, нэг халбага хангалттай, үлдсэн чидун жимсний тос. Мөөгөнцөр дээр сармис, сармисны зарим хэсгийг нэмнэ. Давс ба чинжүү бүгдийг хамтад нь гол хоолонд хийнэ.
Алхам 6
Артишок, чидун жимсний таваг дээр хаана байгаагаа шийдээрэй. Лууван, мөөгний хоолны дуршилыг лаврын өвсөөр чимэглээд үйлчил.
