Одоогийн байдлаар хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хавар хүртэл хадгалахад тийм ч хэцүү биш боловч бодит байдал дээр тэд бүрэн ашиггүй болж хувирдаг, учир нь эдгээрээс витамин, эрдэс бодис удаан хадгалагдахад л алга болдог. Бараг цорын ганц үл хамаарах зүйл бол таана юм. Дөрөвдүгээр сарын дундуур бидэнд хадгалагдаж үлдсэн олон төрлийн аминдэм, микроэлементүүд биднийг баярлуулах болно. Энэ ногооны амт нь амттай, бага зэрэг халуун ногоотой байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- -250 гр жигнэмэгийн улаан буудайн гурил
- -50 гр шар тос
- -2 лууван
- -2 иштэй таана
- -150 гр шампиньон
- -3 өндөг
- -150 гр өөх тос багатай гэрийн бяслаг
- -100 мл тос (дор хаяж 33% өөх тос)
- -ургамлын тос
- - давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд гурилыг цөцгийн тосоор хольж, массыг ширээн дээр шилжүүлж, том бөөнөөр нь цавчих. Холимогийг дахин саванд хийж өндөгийг нь зодоод хэт эгц биш зуурсан гурил зуурна.
Алхам 2
Зуурмагийг тугалган цаасаар боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хадгална. Бөглөхийг бэлтгэхийн тулд сонгино, лууваныг угааж, хальслаарай, цагаан, ногоон хэсгүүдийн хил дагуу таанаа хайчилж ав. Цагаан хэсгийг нэг луувантай хамт гонзгой тууз болгон хайчилж, мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хуваа.
Алхам 3
Таана, лууванг 5 минутын турш халуун цөцгийн тосоор хуураад дараа нь мөөг нэмээд 3 минут орчим буцалгана. Гэрийн бяслагыг үрж, өндөг, 100 мл цөцгийтэй холино. Зуухыг 200 градус хүртэл халаана.
Алхам 4
Илгэн цаасаар бүрсэн дугуй хэлбэртэй хэлбэрээр 5 мм-ийн зузаантай зуурмагийн царцдас тавина. Хажуу тал нь 3-3.5 см орчим өндөр байхаар зуурсан гурилаа өнхрүүлээрэй. Хэд хэдэн газарт зуурсан гурилаа сэрээгээр хатгаж зууханд 15 минут байлгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бялууг аваад хөргөнө.
Алхам 5
Шарсан лууван, сонгино, мөөгний дүүргэгчийг голд нь хийгээд гөлгөр хийгээд дээрээс нь аарц-аарцны холимог хийнэ. 30 минутын турш жигнэсний дараа бялуу бэлэн болно.
