Бенто - Япончууд тусгай хайрцганд хийсэн хоолныхоо нэг хэсгийг оффис, сургууль руугаа авч явахдаа зууш идэхээр аялдаг. Бүтээгдэхүүний харьцааг сонгох, бенто савлах нь бүхэл бүтэн зан үйл юм. Энэ нь хэдэн зууны туршид оршин тогтнож ирсэн. Өнөө үед Японы соёл, бенто хийх урлагтай танилцах нь маш хялбар байдаг.
Бенто бол таны өөгүй амт чанараар төдийгүй өвөрмөц төрхөөрөө бусдыг татах уян хатан хоол юм. Бенто бэлтгэх олон төрөл, сорт байдаг. Эдгээр нь ямар бүтээгдэхүүнийг ашигладаг, хэр удаан хадгалахаа, хэдэн цагт, хаана идэхээр төлөвлөж байгаагаас хамаарна: ekiben, hinomaru, makono-uchi, sushizume, trarabento.
Бенто найрлага
Энэхүү хоолыг 4: 3: 2: 1 харьцаатайгаар бэлтгэдэг.
- будааны 4 хэсэг;
- Мах, загасны 3 хэсэг;
- хүнсний ногооны 2 хэсэг;
- халуун ногоо эсвэл даршилсан ургамлын 1 хэсэг.
Амттаны хувьд жимсний зүсмэл (алим, лийр, мандарин, жүрж) нэмнэ.
Сонгодог бентогийн хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- будаа - 1 шил;
- ус - 1 шил;
- хулд загасны булан - 100 гр;
- төмс - 1 ширхэг;
- шинэ салат (мөсөн уул, лолло-россо) холимог - 50 гр;
- улаан лууван - 2 ширхэг;
- интоорын улаан лооль - 50 гр;
- нимбэг - 2 зүсмэл;
- ургамлын тос - 1 tbsp;
- цуу (будаа) - 1 tbsp;
- элсэн чихэр - 1 tsp;
- амсах давс.
Сонгодог бенто хийж байна
Эхний алхам бол бенто будааг зөв бэлтгэх явдал юм. Япон хоол хийхэд зориулсан тусгай будаа нь хамгийн тохиромжтой боловч зайлшгүй биш юм. Та мөн хамгийн түгээмэл будаа (буцалгаагүй, илүү сайн дугуй тариа) ашиглаж болно.
Цагаан будааг тунгалаг болтол усаар зайлж угаана. Дараа нь хүйтэн усаар асгаад 15 минут байлгана. Цагаан будааг чанаад гал дээрээс аваад 5-7 минут буцалгана. Гүн саванд хийж, аль болох хурдан хөргөнө, байнга хутгаж, үлээлгэнэ. Цагаан будаа нь бага зэрэг наалдамхай бүтэцтэй болно. Цагаан будааны цууг давс, элсэн чихэртэй бүрэн уусгах хүртэл холино. Үр хольцыг будаа руу хийнэ, энэ нь үйлчлэхэд жигд тархах хүртэл сайтар холино. Бенто будаа бэлэн боллоо.
Салмон булан, давс, шарж дээр шарсан төмс (эсвэл хүнд ёроолтой хайруулын тавган дээр) царцдастай болтол (10 минут орчим) хуураад дараа нь үзэсгэлэнтэй нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр тавь.
Нимгэн зүсмэл болгон хуваасан төмс буцалгана. Төмсний барималуудыг огтлохын тулд та гарын доорхи хэрэгслийг ашиглаж болно.
Шинэхэн шанцайны ургамал навчийг угааж, хатаагаад гараараа жижиглэн хуваагаад бенто хайрцагны ёроолыг тэдэнтэй хамт доторлоорой. Шанцайны ургамал навчийг удаан хугацаанд шинэхэн байлгахын тулд үйлчлэхээсээ өмнө хөлдөөгчид хэдэн минут байлгаарай. Бентогийн сав болгон хүнсний ямар ч савыг ашиглаж болно.
Шанцайны ургамал навч дээр будаа тавь. Хэрэв та хүсвэл ямар ч хэлбэрийг өгч болно, жишээлбэл, тусдаа бөмбөлөг эсвэл дүрс хэлбэрээр байрлуулж болно. Салмонын зүсмэлүүдийг цагаан будааны гулсалтын хажуу талд байрлуулна. Интоорын улаан лооль, улаан лууван зэргийг эргэн тойронд байрлуул. Бентог нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.
