Өглөөний хоолондоо амаараа ус цацдаг хүрэн хуушуураас илүү амттай зүйл юу байх вэ? Сүр жавхлангийн хувьд та жигд нунтаг, kefir, исгэлэн сүү эсвэл энэ тохиолдолд мөөгөнцрийн нэмж болно. Хуушуурын зуурмаг нь цөцгийтэй адил зузаан байх ёстой бөгөөд халбаганаас аажмаар гулсуулна. Бэлэн хуушуурыг хайлсан цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл чанамал цацаж бүлээнээр үйлчилнэ.
Шинэхэн мөөгөнцрийн хамт бин
Орц:
- 200-250 гр улаан буудайн гурил;
- 20 гр шинэхэн мөөгөнцөр;
- 250 мл сүү;
- 1-2 tbsp. элсэн чихэр халбага;
- 1/2 халбага давс;
- 3 tbsp. Зуурмаг дахь наранцэцгийн тос халбага;
- хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос.
Бэлтгэл:
1. Мөөгөнцрийн кубыг гүн гүнзгий аяганд хийж, нэг халбага элсэн чихэр, 50 мл бүлээн боловч халуун биш сүү нэмнэ. Хутгаж 10-15 минут байлгана. Дараа нь давс нэмээд үлдсэн бүх сүүгээ нэмээд дахин хутгана.
2. Наранцэцгийн тос нэмнэ. Улаан буудайн гурилыг гал тогооны өрөөний шигшүүрээр шигшээд, орц найрлагынхаа үлдсэн хэсэгт нэмнэ, гэхдээ нэг их зуурсан зуурсан гурилгүй байхын тулд аажмаар нэмнэ. Зуурмагийн савыг цэвэр даавуун алчуураар хучиж, 1 цаг дулаан байлгана.
3. Таарсан зуурсан гурилыг модон халбагаар зөөлөн хутгана - хангалттай зузаан байх ёстой. Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Зуурмагийнхаа хэсгийг том халбагаар тарааж, хоёр талдаа шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
4. Бэлэн хуушуурыг тавган дээр тавиад цөцгий, чанамал эсвэл шингэн зөгийн балаар үйлчил. Та агч сиропыг бин дээр дусааж, жимсний хэсгүүдээр чимэглэж болно.
Хуурай мөөгөнцрийн бин
Орц:
- 4 аяга улаан буудайн гурил;
- 3 шил сүү;
- 1 tbsp. ургамлын тос халбага;
- 2 өндөг;
- 1 tbsp. халбага элсэн чихэр;
- 1 tsp хуурай мөөгөнцөр;
- давс.
Бэлтгэл:
1. Мөөгөнцрийг том саванд хийнэ, бүлээн сүүгээр хучиж нунтаг тарааж хутгана. Элсэн чихэр нэмээд дахин хутгана. Гал тогооны шигшүүрээр шигшсэн улаан буудайн гурил нэмж, зуурсан гурил зуурна. Савыг цэвэр даавуун алчуураар хучиж, гал тогооны өрөөний хэсэг эсвэл өөр дулаан газар өлгөөтэй шүүгээнд тавиад хэсэг хугацаанд босгоно.
2. Өндөгийг сайтар угааж, хуушуурын зуурмагийг зуурна. Хутгаж хутгаад дараа нь наранцэцгийн тос, бага зэрэг нарийн давс нэмнэ. Нэг төрлийн масс үүсгэхийн тулд зуурна. Дахин цэвэр цайны алчуураар хучиж, дулаан газар тавь. Зуурмагийг хоёр дахь удаагаа тавь. Зуурмаг сайхан болсны дараа хутгаж болохгүй.
3. Буцалсан усаа аяга эсвэл жижиг аяганд хийгээд цэвэр халбага бэлдээрэй. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос бага хэмжээгээр халааж, галыг багасгана. Аяга дээрээс буцалсан усанд дүрсэн халбагаар мөөгөнцрийн зуурмагийн жижиг хэсгүүдийг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийж, нэг талдаа улайлт гарах хүртэл хуурна. Одоо хусуур ашиглан хуушуураа нөгөө тал руугаа эргүүлээд зөөлөн болтол нь хуурна.
4. Бэлэн хуушуурыг тавган дээр хийж, элсэн чихэрээр цацна. Та цөцгийн тосыг вааран саванд хийж, богино долгионы зууханд нэг минутын турш хайлуулж, хуушуурын хэсэг дээр дусааж болно. Хоолны дээр элсэн чихэр цацаж, хуушуур, цөцгийн тос бүлээн байхад үйлчилнэ.
