Та доргоны махнаас олон сайхан хоол хийж болно. Нэмж дурдахад доргоны махыг хамгийн эрүүл хоолонд тооцдог. Гэхдээ доргоны махыг эхлээд трихиноз өвчнөөр өвчилсөн эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Хэрэв бүх зүйл махтайгаа тохирч байвал та үүнээс аюулгүй хоол хийж болно. Дорго махыг зохих ёсоор нь чанаж бэлтгэхэд үхрийн махнаас ялгахад хэцүү байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- хутга;
- тогоо;
- тогоо;
- бойлер;
- сараалжтай;
- халбага;
- доргоны мах;
- наран цэцгийн тос;
- сонгино;
- лууван;
- төмс;
- Брюссель нахиалдаг;
- давс;
- зажилж;
- fennel;
- чидун / хулууны тос;
- яншуй үндэс;
- селөдерей үндэс;
- chicory;
- Хятад байцаа;
- шилбэ;
- цөцгийн тос;
- Швед;
- хан боргоцой;
- элсэн чихэр;
- зөгийн бал;
- ус.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Аливаа хоолыг бэлтгэхийн тулд эхлээд махыг нядлах хэрэгтэй - гулууз гэдэс. Дорго гулуузыг хураахдаа бүх өөх тосыг эвгүй үнэртэй тул сайтар зайлуулах хэрэгтэй. Хөгшин амьтны мах нь тавгийг эвдэхгүй байх нь хэтэрхий хэцүү гэдгийг санаарай, залуу, эрүүл доргоны махыг хэрэглээрэй.
Алхам 2
Хэрэв та гэр бүлээ доргоны жигнэмэгээр баяжуулахыг хүсвэл үүнийг жижиг хэсгүүдэд хувааж эхлээрэй. Махаа тайруулсны дараа наранцэцгийн тосонд шаргал хүрэн болтол нь шарж, жижиглэсэн сонгино, лууван, төмс нэмж 1, 5-2 см зузаантай хэрчмээр хэрчинэ. Та Брюссель нахиаг нэмж болно, дараа нь таны хоол илүү зөөлөн болно. Давс, бүх зүйлийг сайтар холино. 10-15 минутын турш хүнсний ногоогоор махыг жигнэнэ. Сараалжтай parsnips болон fennel-ийн цөөн хэдэн мөчрөөр үйлчил.
Алхам 3
Дорго шөл хийх нь бүр ч хялбар байдаг. Түүний хувьд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд шаардлагатай болно: доргоны мах, хулуу эсвэл чидун жимсний тос, цөцгийн тос, иоджуулсан давс, төмс, лууван, яншуйны үндэс, селөдерей үндэс, бага хэмжээний цикори, хятад байцаа, яншуй. Бүх орцыг жижиглэсэн байх ёстой, махыг ургамлын тосоор цардуул, сонгино, давсаар шарсан байх ёстой. Үлдсэн жижиглэсэн ногоогоо буцалж буй усанд хийж, chicory мах нэмнэ. Цөцгийн тосыг хайлуулж, шөл рүү хийнэ. 15-17 минутын турш шөл буцалгана.
Алхам 4
Баярын ширээний хувьд та доргоны махаар шөл хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд урьдчилан 10 орчим цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Усанд орсны дараа махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, данханд буцалгана. Зөвхөн дараа нь бүтээгдэхүүнийг шарсан болно. Лууван, төмс, селөдерей, рутабага зэрэг төрөл бүрийн хүнсний ногоо нэмээд доргоны махыг хуурна. Хоолыг илүү баяртай, амттай болгохын тулд хүнсний ногоог хан боргоцойн целлюлозоор солино. Гэхдээ хэрэв та ногоог хан боргоцойгоор сольсон бол таваг давслах шаардлагагүй гэдгийг санаарай. Зүгээр л элсэн чихэр цацаж эсвэл дээр нь шингэн зөгийн бал асгах нь дээр. Сагаган зөгийн балыг хэрэглэх нь дээр бөгөөд хоол нь халуун ногоотой, tart амт, гайхалтай үнэрийг өгөх болно гэдгийг анхаарна уу.
