Хаш бол шөнийн зүүдний гэр бүлийн алдартай төлөөлөгч юм. Азид энэ бүтээгдэхүүнийг Урт наслах хүнсний ногооны бахархалтай нэрээр нэрлэдэг бөгөөд энэ бүтээгдэхүүнийг боломжийн хэмжээгээр хэрэглэх нь хүний эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг тул хүндэтгэх шалтгаантай юм.
Хаш гэж юу вэ
Өдөр тутмын амьдралд хаш нь хүнсний ногоо гэж тооцогддог боловч биологийн үүднээс авч үзвэл энэ нь бүрэн үнэн биш юм. Solanaceae гэр бүлийн ургамлын бүх жимсийг шинжлэх ухааны үүднээс жимс гэж ангилдаг боловч хоолны мэргэжилтнүүдийн хувьд энэ нь цочирдмоор зүйл юм. Хашны хамт жимс нь улаан лооль, чинжүү орно.
Мөн өнөөдөр хаш нь хар ягаан эсвэл цэнхэр байх ёстой гэж олон нийт үздэг бөгөөд зарим бүс нутагт "цэнхэр" гэдэг нэр энэ соёлд түгээмэл хэрэглэгддэг. Гэхдээ энэ нь бүрэн зөв биш юм. Одоогийн байдлаар энэ ургамлын цагаан, хар, бага зэрэг шаргал сортууд байдаг.
Хашны жимс ямар ч өнгөтэй байсан хүний биеийн үнэ цэнэ үүнээс өөрчлөгддөггүй. Гэхдээ зарим эсрэг заалтыг бас анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Эрүүл мэндэд тустай
Хашны аяга нь зарим бүдүүн ширхэгтэй тул гэдсийг бүх хуримтлагдсан хог хаягдал, токсин, токсинаас цэвэрлэдэг. Хашны өнгө өгдөг тусгай бодисыг антоцианин гэж нэрлэдэг. Эдгээр нь хүчтэй ариутгах шинж чанартай бөгөөд дархлааг бэхжүүлж, бие махбодийг хүрээлэн буй орчны хортой нөлөөллөөс хамгаалдаг.
Хаш нь цусны судасны байдал, зүрх судасны тогтолцоог бүхэлд нь үр дүнтэй болгож, хортой холестерины түвшинг зохицуулдаг. Жимсний найрлага дахь калийн ул мөрийн элемент нь цусны судасны ханыг бэхжүүлэхэд тусалдаг.
Хаш бол хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн бөгөөд калорийн агууламж 100 грамм тутамд 25 л байдаг. Өөх тосны тусламжгүйгээр бэлтгэсэн хаш жимсийг хоол хүнсэндээ аюулгүй өөрчилж болно.
Эсрэг заалт
Шөнийн гэр бүлийн аливаа төлөөлөгчид өөрсдөө хорт бодис болох соланиныг хуримтлуулах хандлагатай байдаг. Түүний концентраци нь боловсорч гүйцээгүй жимс ихтэй байдаг. Илүүдэл solanine нь хүчтэй хордлого, дотор муухайрах, бөөлжихөд хүргэдэг. Тиймээс зөвхөн боловсорсон ногоог хүнсэндээ оруулах ёстой бөгөөд өдөр бүр хоолны дэглэмд оруулахгүй байх ёстой. Нэмж дурдахад, бүтээгдэхүүний чанар, боловсорч гүйцээд байгаа гэдэгт итгэлтэй байсан ч жирэмсний үед хоол хүнснээс хасах хэрэгтэй. Учир нь энэ хор нь бага хэмжээгээр ч гэсэн зулбалтыг өдөөх эрсдэлтэй байдаг.
Хаш нь гэдэс дотрыг сайн цэвэрлэдэг бөгөөд энэ нь эрүүл хүмүүсийн хувьд том нэмэгдлүүд бөгөөд ходоод гэдэсний замын өвчнөөр өвчилсөн хүмүүсийн хувьд хатуу эсрэг заалттай байдаг.
Шөнийн гэр бүлийн аливаа бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхдээ хэмжүүрийг ажиглах хэрэгтэй. Өөрийн биеийг сонсож, зөвхөн өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг сонгож, эдгээр ногоог зүй бусаар ашиглаарай, тэгвэл бие нь маш сайн эрүүл мэндэд талархах болно.
