Японы зоогийн газрууд далайн нарийн хоол, темпура ороомогоор үйлчилдэг. Та гэртээ темпура гурил зуурмаг хийж болно. Супермаркетаас олж болох шаардлагатай багц бүтээгдэхүүнийг худалдан авахад хангалттай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- нори хуудас;
- будаа;
- цагаан будааны цуу;
- элсэн чихэр
- давс;
- ус;
- темпура гурил;
- өндөг;
- Өргөст хэмх;
- наймалж мах;
- Almette эсвэл Philadelphia бяслаг;
- хулд эсвэл хулд загасны булан;
- васаби;
- Шар буурцгийн соус;
- даршилсан цагаан гаа.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цагаан будааг зөөлөн болтол буцалгана. Үүн дээр цагаан будааны цуу, элсэн чихэр, давс нэмээд сайтар холино. Цагаан будааг хөргөх үед үлдсэн орцыг бэлтгэ.
Алхам 2
Өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж, илүүдэл чийгийг арилгахын тулд цаасан алчуураар хатаана. Хавчны махыг хутгаар нилээд цавчих. Түүхий хулд эсвэл хулд загасыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Алхам 3
Нори хуудсыг царцсан талыг дээш нь хулсан дэвсгэр дээр тавь. Цагаан будааг жигд давхаргад тарааж, дээр нь тууз үлдээгээрэй. Цагаан будаа хуруунд наалдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд гараа цуу, усанд дэвтээнэ. Цагаан будааг васабигаар амталж, үүнийг хийхийн тулд туузыг загас тарааж буй газартаа түрхэж өгөөрэй.
Алхам 4
Өргөст хэмхийг өнхрүүлсний дунд хүртэл байрлуулна. Тэднийг наймалж махаар цацна. Загасныхаа туузыг дундуур нь тавиад Almette эсвэл Philadelphia бяслагаар самна. Хэрэв хүсвэл тобико (нисдэг загасны түрс) нэмнэ үү. Дүүргэгчийг өнхрөх өргөний дагуу жигд тараана; ирмэгийг давахгүй байх, мөн хэт нимгэн болгохгүй байх нь чухал юм.
Алхам 5
Зуурмагийг бэлтгэ: өндөгийг зодож, бага зэрэг мөсөн усанд хийнэ, сайтар холино. Темпура гурилаа нэмээд зуурсан гурилаа хөөсөөр хутгана. Хуушуурын зуурмагийн тууштай хольцыг авах хэрэгтэй. Бөөгнөрөл хийхийг зөвшөөрдөг боловч зуурмагийг агаарын бөмбөлгүүд гарах хүртэл цохих нь чухал бөгөөд ингэснээр та ресторан шиг зуурсан гурилан боов хийж болно.
Алхам 6
Хулсан дэвсгэрээр бага зэрэг дарж өнхрүүлээд өнхрүүл. Чөлөөт ирмэгийг цуу ба усаар тосолж, өнхрүүлгийг наа. Шарахад хялбар болгохын тулд талыг нь тайрч ав. Темпура гурилаар өнхрүүлээд дүрнэ. Дараа нь зуурсан гуриланд дүрнэ.
Алхам 7
Зуурсан гурил хийхийн тулд саванд ургамлын тосыг халаана. Бялууг буцалж буй тосонд хийж, алтан шаргал хүрэн болтол нь хурдан хуурна. Илүүдэл тосыг гадагшлуулахыг зөвшөөрнө үү.
Алхам 8
Зуурсан гурилыг гурван тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав. Шар буурцаг, цагаан гаа, васаби зэрэг чанасан хоолоор үйлчил. Зуурмагийн өнхрөх нь дулаан, хүйтэн аль аль нь амттай байдаг.
