Хийдийн хэв маягийн мах бол удаан хугацааны бэлтгэл, тодорхой бүтээгдэхүүн шаарддаггүй сайхан хоол юм. Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн хоол хийх ажлыг даван туулж, бэлэн хоол нь зөвхөн өдөр тутмын үдийн хоол төдийгүй баярын оройн зоог засах боломжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 300-500 гр гахайн мах;
- 300-500 гр төмс;
- 3-4 сонгино;
- 5-6 ширхэг. наранд хатаасан улаан лооль;
- 3-5 tbsp майонезаас;
- 1 tbsp хайруулын ургамлын тос;
- бяслаг;
- жигд таваг тослох тос;
- давс
- чинжүү
- халуун ногоо.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махаа 2-3 см-ийн зузаантай стейк болгон хэрчээд хоёр талыг нь зөөлөн цохино. Ургамлын гаралтай майонезаас хэдэн халбага, газрын чинжүү холино. Стейкийг хоёр талд нь илж үрж үрнэ. Махыг жигнэх үед сайн ханасан, шүүслэг байх тул тэдгээрийг тусад нь тавган дээр тавь.
Алхам 2
Төмсийг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваа. Гүн тавган дээр тавь. Давстай улирал хийж, майонезаас хоёр халбага нэмээд холино.
Алхам 3
Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Алтан хүрэн болтол халуун наранцэцэг эсвэл чидуны тосонд шарна.
Алхам 4
Улаан лоолийг шаантаг болгон хайчилж ав. Халуун ногоо нь хатаах явцад аль хэдийн ашиглагдаж байсан тул халуун ногоо, чинжүү, давс нэмэхийг зөвлөдөггүй.
Алхам 5
Талх нарийн боовны тосыг тосоор тосолно.
Алхам 6
Махыг хэвний ёроолд тавина. Шарсан сонгиноо жигд жигд тарааж, дараа нь наранд хатаасан улаан лооль, төмсөөр тараана. Бяслаг том ширхэгтэй үрж жижиглээд төмсний дээгүүр жигд цацна. Хэрэв та пармезан, чеддар гэсэн хоёр төрлийн бяслаг хэрэглэж байгаа бол эхлээд пармезан, дараа нь чеддар цацна.
Алхам 7
Хоолоо тугалган цаасаар хучиж, 150-180 ° С хүртэл халаадаг зууханд 30-40 минутын турш жигнэнэ. Тугалган цаасыг аваад хэдэн минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 8
Бэлэн болсон махаа хэсэг хэсгээр нь хувааж, шинэ ногооны хөнгөн салаттай хольж халуунаар нь үйлчил.
