Энэ бялуу нь огт өөр гурван дүүргэлттэй байдаг: нишингэ, хатаасан чангаанз, чихэрлэг, чихэрлэг амттай. Үр дүн нь ер бусын амттай, анхны хоол юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - бэлэн хөлдөөсөн хийсвэр боов - 750 гр;
- - тахианы булан - 400 гр;
- - шинэхэн мөөг (champignons) - 200 гр;
- - өндөг - 4 ширхэг;
- - нишингэ - 1 ширхэг;
- - хатаасан чангаанз - 100 гр;
- - сонгино - 1 ширхэг;
- - сармис - 2 хумс;
- - цөцгий - 2 хоолны халбаганууд;
- - кунжут;
- - ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд;
- - Бялууг тослох 1 шар;
- - карри, хар чинжүү, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нишингэ буцалгана, хөргөнө, хальслаарай. 4 хатуу чанасан өндөг буцалгана. Тэднийг нилээд цавчих. Сонгино хальсалж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Мөөгийг хальсалж, нэлээд том хэсэг болгон хуваа. Өрөөний температурт бэлэн хөлдөөсөн зуурмагийг гэсгээнэ.
Алхам 2
Дүүргэлтийг бэлтгэ. Сонгиног ургамлын тосонд хуурч, мөөг нэмээд бүгдийг нь хуурна. Холимог дээр жижиглэсэн өндөг нэмнэ. давс, чинжүүтэй улирал.
Алхам 3
Тахианы махны буланг хүйтэн усаар зайлж угаана. Үүнийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, бага зэрэг ургамлын тосонд 5-10 минут хуурна. Тахианы махаа карри, хар перец, давсаар амтална. Тахианы маханд цөцгий нэмээд хэдэн минут буцалгана.
Алхам 4
Нишингийг нарийн grater дээр сараалж, нилээд жижиглэсэн хатаасан чангаанз, сармис нэмээд хэвлэлээр дамжуулна. Массын давс.
Алхам 5
Гэсгээсэн хийсвэр боовыг 3 мм орчим зузаантай нилээд нимгэн давхаргад хийнэ. Үүнийг 3 тэнцүү тууз болгон хайчилж ав. Тус бүрийн дунд өөр дүүргэгч (мөөг, тахиа, хүрэн манжин) тавина. Хэсэг бүрийг өнхрүүлэн өнхрүүлэн бага зэрэг дарна.
Алхам 6
Хагалах хэлбэрийг жигд цаасаар хучих. Мөөгний дүүргэлт бүхий өнхрүүлгийг тавь, дараа нь - тахиа, гурав дахь давхарга - нишингэ. Шарыг бага зэрэг сэгсэрч, бялуу дээрээс нь арчина. Кунжутын үрээр цацаж, 180 градусын зууханд 20 минут байлгана.
