Аспарагус нь сараана цэцгийн гэр бүлд хамаатай нь гайхалтай юм. Энэ нь бас сонгино, сармистай холбоотой байдаг. Магадгүй энэ нь түүний амтыг ийм баян, ер бусын болгодог бөгөөд шим тэжээлийн найрлага нь бүрэн өвөрмөц юм. Олон тооны амттай, тэжээллэг спаржа хоол байдаг бөгөөд гурилан бүтээгдэхүүн нь хамгийн сайн ашигтай бодисыг хадгалдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 500 гр түүхий буюу лаазалсан спаржа,
- 1 аяга сүү
- 250 гр цөцгий
- 250 гр бяслаг
- 1 пакет аспарагус шөлний нунтаг
- 4 өндөг
- 2 халбага цөцгийн тос,
- 2 хоолны халбага эрдэнэ шишийн цардуул
- 1/3 аяга кунжутын үр
- амт нь давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Аспарагусыг 3 см урт зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Шинэ аспарагусыг урьдчилан хальсалж, зайлж, давсалсан, элсэн чихэртэй усанд 10-12 минут буцалгана. Бага зэрэг хоол хийхгүй байх нь дээр бөгөөд дараа нь зууханд чанаж болгосон болно. Ямар ч тохиолдолд та хоол боловсруулж болохгүй. Та бэлэн лаазалсан бүтээгдэхүүнийг авч болно.
Алхам 2
Зузаан ханатай тогоо аваад дотор нь цөцгийн тос хайлуулна. Шөлний нунтагыг аажмаар нимгэн урсгалаар нэмээд бөөгнөрөл байхгүй тул байнга хутгана. Хутгахдаа жижиг хэсгүүдэд сүү хийнэ. Холимогийг маш бага гал дээр тавиад буцалгаад тасралтгүй хутгана. Соус нь төгсгөлд нь гөлгөр, гөлгөр байх ёстой.
Алхам 3
Аспарагусын хэсгүүдийг үүссэн соустай хольж, нилээд сараалжтай бяслаг, цөцгий, эрдэнэ шишийн цардуул, кунжутын хагасыг нэмнэ. Энэ бүгдийг сайтар хольж, тэнд өндөгнүүдийг нэг нэгээр нь нэмж, массыг салаагаар хумслаарай. Давс нэмж амсах болно.
Алхам 4
Жигнэмэгийг цөцгийн тосоор тосолж, дараа нь ёроол, хажуу талыг нь маннатай цацна. Аспарагусын хольцыг хэвэндээ жигд тарааж, дээр нь үлдсэн үрж жижиглэсэн бяслаг цацна.
Алхам 5
Зуухыг дунд зэргийн халаагуурт халаана. Шарах шүүгээгээ зууханд хийж, 200 градусын турш бяслагны царцдас алтан хүрэн болтол жигнэнэ. Таны зуух хэрхэн ажиллаж байгаагаас хамааран 40-50 минут хоол хийх боломжтой.
