Кетчуп бол гал тогооны өрөөний бүх лангуун дээр зайлшгүй чухал хоол юм. Sauce нь мах, загас, хүнсний ногооны хоол хийхэд ашигладаг. Та үүнийг аль ч дэлгүүрээс худалдаж авах эсвэл гэртээ өөрөө хоол хийх боломжтой. Гэрийн кетчупийг нэг жилийн турш удаан хугацаагаар хадгалах зорилгоор хурааж авах боломжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- улаан лооль 2 кг;
- давс;
- газрын хар чинжүү - 10 гр;
- хар чинжүү - 15 ширхэг;
- 1 литрийн багтаамжтай шилэн лонхтой - 3 ширхэг;
- цуу 9% 4-5 хоолны халбаганууд;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- 2 алим.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гэрийн кетчуп хийхийн тулд боловсорч гүйцсэн улаан улаан лоолийг аваад сайтар зайлж, буцалсан усаар түлж, дараа нь хальсыг нь авч үрнээс нь шигшүүрээр үрлэн хальслаарай. Улаан лоолийг гөлгөр болтол хэд хэдэн удаа үрж цэвэрлэнэ. Үүний үр дүнд та өтгөн улаан лоолийн массыг авах болно.
Алхам 2
Үүний дараа зузаан ёроол, хажуу талуудтай том тогоо авч, ургамлын тосоор хийнэ. Дунд зэргийн гал дээр тавиад улаан лооль нэмээд буцалгана. Дараа нь дулааныг багасгаад тагийг нь таглана.
Алхам 3
Алимыг бүлээн усаар зайлж, хальслаад үрийг нь авна. Сонгино хальсалж, том шаантаг болгон хувааж ав. Махан бутлуураа авч, алим, сонгиноо нарийн шигшүүрээр хоёр удаа мушгина. Цуу нэмээд эхлээд жижиглэсэн байх ёстой алимны цуу, хар чинжүү, элсэн чихэр, давс, шанцай, анхилуун чинжүү зэргийг нэмж болно.
Алхам 4
Үрийг нь саванд улаан лооль дээр нэмээд жижиг гал дээр 35-45 минут буцалгана. Масс буцалгахгүй байх нь чухал бөгөөд гар хийцийн кетчуп сайн чанаж болгосон байх ёстой. Та амтлахын тулд нилээд жижиглэсэн ургамал, сармис эсвэл бусад нэмэлтүүдийг нэмж болно.
Алхам 5
Хэрэв та удаан хугацааны хадгалалтанд зориулж гар хийцийн кетчуп бэлтгэж байгаа бол эхлээд буцалсан усаар түлэх эсвэл зууханд ариутгах хэрэгтэй шилэн лонхтой ашиглана уу. Лаазны гадаргууг сайтар шалгаж үзээрэй - гадаргуу дээр хагарал, чипс, хар толбо байх ёсгүй. Үүний дараа лонхтой зайлж, ариутгаж эхэлнэ.
Алхам 6
Үүссэн соусаа лонхтой саванд хийгээд төмөр таглаатай таглаад шалан дээр тавиад бүлээн хөнжлөөр нэг өдөр боож өгнө. Дараа нь хуурай, сэрүүн газар тавь. Та гар хийцийн кетчупийг хоол хийснийхээ дараа шууд соус болгон ашиглахаас гадна шөлөөр хооллох боломжтой.
