Италитай ихэвчлэн ямар бүтээгдэхүүнийг холбодог вэ? Улаан лооль, чидун, чидун жимсний тос, бяслаг, сонирхогчийн мах. Энэ жор нь бүгдэд нь байдаг! Италийн хэв маягаар шарсан өндөг нь амттай, өгөөмөр өглөөний хоолонд тохиромжтой. Оролдоод үз!
Танд хэрэгтэй болно
- 4-5 ширхэг. тахианы өндөг;
- нэг эсвэл хоёр газрын улаан лооль;
- нэг дунд сонгино;
- 100-130 грамм гахайн мах, чанасан хиам, чанаж болгосон тамхи татдаг хөх, эсвэл сонирхогчийн мах (заавал биш);
- 70-80 грамм бяслаг;
- улаан лоолийн зуурмагийн амттан халбага;
- dill sprig;
- хэдэн лаврын навч;
- ногоон сонгины өд хос;
- амтлагч "Италийн ургамал" (амсах болно);
- давс (амсах болно);
- хар ба / эсвэл анхилуун чинжүү (амсах болно);
- хэдэн лаазалсан чидун
Бүрхүүлийг гэмтээхгүйгээр зөвхөн шинэ өндөг (10 хоногоос илүүгүй) хэрэглэнэ.
Та санал болгож буй махан бүтээгдэхүүний зөвхөн нэгийг нь эсвэл хэдийг нь зэрэг ашиглаж болно.
Бэлтгэл
Алхам 1. Өндөг угааж, хатаана. Сав, давс, чинжүүгээ хагалж, хуурай амтлагчаа нэмнэ. Гөлгөр болтол сайтар хутгана, гэхдээ хумсаа бүү хус.
Алхам 2. Сонгиноо цэвэрлээд, нилээд хэрчиж, оливийн тосонд хуурна. Сонгиноо алтлаг, зөөлөн болгож, шатаахгүй байхын тулд бага дулаанаар сонгино.
Алхам 3. Улаан лоолийн зуурмаг дээр амттан халбага ус нэмээд хутгана. Үр шүүсийг сонгино дээр хийнэ, нэг минут орчим байлгана.
Алхам 4. Махны амтат хоолыг нимгэн шоо болгон хувааж (хэсэг) - хөх, гахайн мах, хиам. Сонгино дээр нэмээд үргэлжлүүлэн шарж идээрэй.
Алхам 5. Улаан лоолийг угааж, шавхана. Шаантаг хайчилж, хайруулын тавган дээр тавь. Ихэнх шингэн уурших хүртэл удаан гал дээр үргэлжлүүлэн шарна.
Алхам 6. Өндөгний хольцыг хайруулын тавган дээр асгаж, бүх найрлагыг жигд тараана.
Алхам 7. Өндөгийг зөөлөн болтол нь авчир. Үүнийг хийхийн тулд та зүгээр л тагийг нь таглаад шаардагдах хугацаанд (3-4 минут) зогсож болно, гэхдээ таваг нь маш зөөлөн, сэвсгэр болох өөр нэг сонголт байна. Энэ хувилбарт зөөврийн бариултай аяга таваг хэрэглэх нь илүү тохиромжтой байдаг.
Алхам 8. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. 6-р алхам хийсний дараа хайруулын тавган дээр шарсан өндөг хийж халаагаад (минут орчим) зууханд хийж 3-4 минут жигнэнэ.
Алхам 9. Бяслагыг нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Шарах шүүгээгээ зуухнаас аваад өндгөө бяслагаар цацаж, гал дээр хоёр минут буцалгаад бяслаг хайлж бага зэрэг жигнэнэ.
Алхам 10. Бүх зүйл бэлэн болсны дараа аяга тавган дээр тавиад нилээд жижиглэсэн ургамал (ногоон сонгино, лаврын) болон шинэ газрын улаан лоолийн зүсмэлүүдээр чимэглээрэй. Ойролцоох чидун жимсийг түүж ав. Нэмж дурдахад та песто соус (нилээд жижиглэсэн ногоон лаврын чидун жимсний тос), өтгөн (10%) тараг, нимбэгний шүүс, нилээд сараалжтай шинэ өргөст хэмх, сармис, амтлагчаар хийсэн майонезаас эсвэл грек сүмсийг ашиглаж болно.
