Далайн хясаа хийх жор нь маш энгийн бөгөөд үр дүн нь бүх хүлээлтээс давж гарах болно. Халуун ногоотой тэмдэглэл бүхий халуун ногоотой соус нь тавгийн амтыг мартагдашгүй болгоно. Та дахин дахин хоол хийхийг хүсэх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 кг хясаа;
- - том сонгино;
- - хагас ногоон чинжүү;
- - 2 хумс сармис;
- - шинэ яншуй баглаа;
- - халуун чинжүүний хагас;
- - нэг ба хагас шил цагаан дарс;
- - амтат улаан чинжүүний халбага;
- - улаан буудайн гурилын халбага;
- - оливын тос;
- - газрын чинжүү;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бүрхүүлүүд нь шинэхэн байх ёстой. Заримдаа тэдгээр нь хоолыг эвдэх элс агуулдаг тул тэдгээрийг маш сайн зайлах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд том саванд ус асгаж сайтар давсална. Бүрхүүлийг гурван цагийн турш усанд дүрэх ёстой. Энэ хугацаанд усыг 3-4 удаа сольж, дээр нь давс нэмж өгөх шаардлагатай байдаг.
Алхам 2
Гурван цагийн дараа хясаа нээх шаардлагатай байна. Үүнийг хийхийн тулд саванд эсвэл хайруулын тавган дээр нэг шил цагаан дарсыг халаана. Буцалж эхэлмэгц дун руу хясаа шидээд тагийг нь хаагаад 3 минут хүлээнэ үү. Бид хясаатай халбагатай хясаа гаргаж, нээгдээгүйг нь хаяна. Бид хясаа чанаж болгосон дарсыг асгадаггүй - энэ нь бидэнд ашигтай байх болно.
Алхам 3
Pepper (ногоон, халуун), сонгино, сармис, хальс. Бид тэдгээрийг маш нарийн хэрчсэн.
Алхам 4
Яншуй баглаа цавчих. Чидун жимсний тосоор өтгөн ёроолтой саванд сонгино, сармис, чинжүүгээ хуурч, амтат чинжүү, давс, чинжүү нэмнэ. Бүх найрлага нь алтан болонгуут галыг багасгаж, саванд яншуй хийнэ. Нэг минутын дараа гурил нэмээд бүх зүйлийг зөөлөн холино. Гурил нь соусыг өтгөн тууштай болгоно.
Алхам 5
Бүрхүүлийг чанаж болгосон дарсны шөл, хайруулын тавган дээр дахин хагас шил цагаан дарс хийнэ. Соусыг 5-6 минутын турш хутгана, ингэснээр спирт ууршиж, соус бага зэрэг өтгөрнө.
Алхам 6
Бид соусаа амталж, шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмнэ. Бид хясаа руу шилжүүлдэг. Маш зөөлөн хутгаж, хясаандаа 2 минутын турш хуураад үйлчилнэ.
