Сквош загасны түрс хийх энэхүү жор нь Солонгос улстай харьцангуй тааруухан харилцаатай байдаг боловч хүмүүс энэ зүүн орны хүндэтгэлд зориулж лууван болон бусад хүнсний ногоо хийдэг халуун ногоотой амтлагчаар удаан хугацааны туршид нэршсэн байдаг. Энэ нь Оросын ширээний уламжлалт хоолонд тохирсон болсон. Сонгодог жорыг шинэ аргаар үзэж, гараар хийсэн амттай бүтээгдэхүүнийг амтлахыг санал болгож байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 3 кг хальсалж zucchini (2 дунд);
- - 250 гр улаан лоолийн зуурмаг;
- - 1 кг сонгино (5-6 ширхэг);
- - 0.5 кг лууван (3-4 ширхэг);
- - 1 толгой сармис;
- - 300 гр сонгодог гар хийцийн майонезаас;
- - солонгос луувангийн амтлагчийн уут;
- - 2-3 tbsp. л. давс;
- - 0.5 аяга элсэн чихэр;
- - 3 tbsp. л. цуу 9%;
- - 1 шил ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хулууг хальсалж, шоо болгоно. Энэ бол маш чухал зүйл! Хэрэв та тэдгээрийг эхлээд мах бутлуураар нунтаглавал хичнээн амтлагч нэмсэн ч эцсийн хоолны бүтэц нь ширхэгтэй бөгөөд амт нь хоосон болно.
Алхам 2
Хагас шилэн тосыг саванд эсвэл олон тогооч саванд хийгээд дээр нь жижиглэсэн ногоогоо нэмнэ. Энэ нь бага зэрэг шарсан байх нь чухал бөгөөд ингэснээр загасны түрс нь баялаг, бүрэн дүүрэн байх болно.
Алхам 3
Үлдсэн тосонд сонгино, лууванг тус тусад нь хагас бэлэн болтол хуурна.
Алхам 4
Сонгино, лууваныг zucchini руу хийнэ, хутгаж, гэрэл зураг дээрх шиг бүтээгдэхүүнийг бүрэн зөөлрүүлэх хүртэл буцалгана. Удаан агшаагчинд энэ нь нэг цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Хэрэв та лууван нэмэхийг хүсэхгүй бол тавган дээр илүү их элсэн чихэр нэмнэ.
Алхам 5
Хүнсний ногоо бэлэн болсны дараа амтлагч, жижиглэсэн сармис, давс, элсэн чихэр, гар хийцийн майонез, улаан лоолийн зуурмагийг нэмээд сайтар холино. Холимог аль хэдийн шуугиж эхэлж, эргэн тойронд байгаа бүх зүйлийг шүршинэ, тиймээс эдгээр бүх заль мэхийг халаалтыг унтрааж хийх хэрэгтэй. Энэ бол майонезаас хийсэн сквош түрс хийх жор боловч та үүнийг орхиж болно.
Алхам 6
Сармисаа чанаж болгохын тулд холимогийг удаан гал эсвэл удаан гал дээр 5-10 минут байлгаарай.
Алхам 7
Холигч ашиглан холимогийг шууд сав эсвэл саванд сайтар нухаад дахин 5 минут буцалгана.
Алхам 8
Гэрийн хийсэн сквош загасны түрс хийх жор нь хэрчсэн зэргийг тохируулах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь зөвхөн таны сонголтоос хамаарна. Аж үйлдвэрийн хэмжээнд үүнийг хамгийн их нэг төрлийн байдалд хүргэдэг.
Алхам 9
Уксус нэмнэ. Хэрэв та саванд хийх гэж байгаа бол эхлээд ариутга.
Алхам 10
Амтат сквош түрс - өвлийн жор бэлэн боллоо! Үүнийг цэвэр хуванцар саванд нугалж, хөргөгчинд хадгалж, савыг онгойлгохгүй бол удаан хугацаагаар зогсож болно. Нээгдсэний дараа 24 цагийн дотор хэрэглэж байх ёстой.
